みなみ妙見甚六日記

「静岡県東部新酒お披露目会」

３月２７日（土）沼津東急ホテルさんで、「全国利き酒選手権静岡県予選会」と

「静岡県東部新酒お披露目会」が開催されます。

静岡県東部地区の酒蔵８社のお酒を、じっくり味わえる大チャンスです！！

以前から、このブログでも主張してるつもりなのですが、

静岡県は全国に誇れる日本酒の産地！

なのです。

そして東部も負けてません！！

実は私もそうなんですが、静岡県東部の蔵元８社すべてのお酒を、「ちゃんと」飲んだ事のある人って、少ないのではないでしょうか。

お世話になっている沼津の「白隠正宗」さんや、地元御殿場の「金明」さんはじめ、富士宮の「高砂」さんもイイですし、「富士錦」さんの蔵開きには１万数千人！来るそうです。

密かに？私のお薦めは「富士正」さん（「千代乃峯」）です。京都の先斗町で知り合った蔵人の方がいるのですが、去年の本醸造「富士乃詩」や、一昨年のしぼりたては旨かった～。

昨年の静岡地酒まつりも同じ会場でしたが、９００人以上来た大盛況でした。

今回も入場料は２，０００円。（イープラス）当日券は３０００円。

僕は単純に『２０００円で美味しいお酒をたくさん楽しんじゃおう！』でイイと思うんです。（勿論他人に迷惑をかけないホドで）

それで、『へぇー。結構ウマイ酒あるじゃん！』と思ってくれる人が1人でも増えれば。

そして友人・知り合い・家族・仲間みんなに言いましょう。

知ってる？静岡県の日本酒ってスゴイんだよ！

地元の酒もなかなかイケルよ～。

それだけの価値は充分あると思います。

「白隠正宗さんとふぐで温まる会」②

今回の会で改めて感じたのが、普通の「蔵元さん」では無く,「杜氏」兼「社長」の高嶋君が来てくれた、という「意味」です。

会の途中は当然、お話する暇など殆んど無いのですが、岩瀬さんが反省会に呼んでくれたので、夜遅く（朝早く）まで「ジックリと」お話を聞くことが出来ました。

その内容たるや正に「目からウロコ」の話ばかり。ブログではあまり詳しく書けませんが、といって決して刺激的な内容だけではなく、あくまでも基本に忠実で、ブレが無く、且つ感性豊かな人柄が、見事に酒質に出ていると感激しました。

私よりも一回り位若いのに、自分の仕事に自信をもって、「楽しんで」います。そして何より確実に結果（商品の資質や、世間の支持、売上の数字など）を出しています。羨ましい、というか尊敬してしまいます。

勿論「全てが完璧」だとか「日本一の」など、誉めちぎる気はありません。がしかし、自信を持って

『地元静岡県、しかも東部の沼津に素晴らしい蔵元があります』と言える事ができます。

間違い無く近い将来、静岡県のいや、日本の日本酒業界を背負っていく存在になるでしょう。

私も腹をくくって『白隠正宗を一生売り続けよう』と、心から思いました。

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料理の方は、あい変わらずだったかもしれませんが、何とか「生で」「フレッシュな」とらふぐの白子を（少しですが）出す事が出来ました。でも、やっぱり１キロ２万円＝１００ｸﾞﾗﾑ２千円！クラスの相場でした。

若女将が指導してくれた「白皮と身皮のサラダ」も

『炒り大豆がアクセントにきいていて美味しい』と高嶋君に誉められました。（自画自賛…）

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急にガラにも無く絵文字使ってみましたが、どうですか…

「白隠正宗さんとふぐで温まる会」①

２月２０日午後６時より「白隠正宗さんとふぐで温まる会」を開かせていただきました。

今回も色々な皆さんにお世話になりました。本当に感謝です。、

自分で言うのも何ですが、「杜氏」兼「社長」の高嶋さんが、自ら持参したお燗道具で、お燗番をしたお酒を飲めるなんて、なんという贅沢…。

あ～私も参加したかった。

今回は先月の会と全く正反対で、1人の女性（２５歳の独身美人！）を除き全員が男性。しかも２０歳位の若い子（親子で参加！）から、定年されて悠悠自適の６０代の方まで幅広い年齢層。

しかし、そのメンバーたるや、「なかなかの」モノです。

大の日本酒好きな新潟県出身の公務員のSさん、元大手ゼネコンで東京でバリバリ飲んでいたFさん、やはり昨年まで「超」大手ゼネコンにいて、お燗酒が大好きなTさん（やはり新潟県出身）、今地元で一番「売れている」スーパーの店長Sさん（キレル男！）、「超々」大手自動車関連会社の工場長を経て海外も飛び廻ったSさん（やはり日本酒大好き）など、皆さん「日本酒には詳しい」（けどマニアでは無い）人ばかりの精鋭です。

いつも酒の会を開く時に岩瀬君に『もっとバンバン人を集めてやってください！』と怒られるのですが、どうしても私に「こだわり」みたいものがあって、「今回はあの人に来て欲しい」と思ってしまうのです。

だからいつも仲のイイ飲み友達や、同友会の仲間、同級生などには殆んど「宣伝」や「営業」はしません。

単なる「飲み会」にはしたくないからです。

私自身も、今まで沢山の「酒の会」に参加してきましたが、ただ「〇千円であれだけ飲めたからイイや」という会には何も残りません。たとえ何万円でも一生印象に残る会もあります。

なーんて理屈ぽいことはともかく。、

今回のお酒は、上撰本醸造・誉富士特別本醸造・少汲水純米・山廃純米・純米滓酒・１９ＢＹ純米大吟醸雄町.そして

仕込み水も。

最近私が「はまってる」上撰本醸造のお燗も、とても評判がよかったみたいです。

続く…

「いやらしい顔が」デカデカと…。

２月１９日（金）静岡新聞の２１面に変な顔が…。

自分で言うのも何ですが、本当にスケべったらしい顔！？に映ってますね～。

勿論、載るのは判ってましたが、わざわざ自分から言うほどの事でも無く？、誰にも言わないで黙ってました。が、意外なほどの反響がありました。

お客様や知合いから、「載ってるよ！」と何本も電話が。わざわざ新聞を切り抜いて、持ってきてくれた方もいました。

富士宮？のお肉屋さんが豚肉を持ってきて「これ試食してみて下さい」なんて事も。そんな大した人物じゃあ無いのに。（後日ちゃんとブログに載せますんで…汗）

新聞の『力（ちから）』って凄いですね。

でも中には「お前、金払って載せてもらったのか！」何て人も。

誤解されると何ですが、自分から頼んで載せてもらったわけでは無いでんです。

以前から縁あって、静岡新聞のMさんとお知り合いだったので、前回の「白隠正宗」さんや「初亀」さんとの酒の会などの、ご案内をしていました。

私としては、本当に純粋に『静岡県のお酒の素晴らしさ』と『地元の食材の凄さ』をもっと知って欲しいと思っての事です。決して「自分個人の名前を売ろう」とか「店の宣伝の為に」とか考えてやった事ではありません。

こんな田舎町の御殿場でも（小さいながらも）静岡県の地酒の会とかを、やっている「人達」がいるんだよと。

と言いながら蔵元さんの手配や設営など、ほとんど「酒のいわせ」http://blogs.yahoo.co.jp/umaisakeshiawase

さんに頼りっきりなのに、今回の記事では、全く「酒のいわせ」さんの事は書かれていませんでいた。岩瀬君ごめんなさい。

しかも「ブログが人気の…」的な雰囲気なのには驚きました。（そんな大したブログでは…汗）でも記事がどう紙面に載るかは、取材した記者さんでも判らないようですし、『載せていただいただけで光栄』と思わなければ。（自分であれだけの広告を出すとしたら、いくらかかるんでしょう）静岡新聞のMさん本当にありがとうございました。

偶然にも、ちょうど次の日は「白隠正宗さんとふぐで温まる会」。なんていいタイミング。

前にも書きましたが『酒縁（しゅえん）』＝酒の縁（えん）って、深い～ですね。

試飲ですから…「白隠正宗」さん本醸造

もうすぐ「白隠正宗さんとふぐで温まる会」なので業務上、イヤでも試飲しなければなりません。困ったな～

当日でるかどうか判りませんが、本醸造をいただきました。このタイプは、地元しか流通していないそうで、初めて飲みます。

先ずは常温で。『ん！』これゃあーイイ！穏やかな香りに、滑らかな含み。意外に「甘み」と「丸み」も感じられます。

ぬる燗でもう一杯。『う、旨い…』さらにウマイ。米がどうの（確かあいちのかおり？と岩瀬君が言っていたような）酵母がどうの（静岡酵母？）とか能書きたれる前に手が出てしまいます。（裏書きのラベルが無いのも、わざと？）

見事なバランス感。こーいうタイプのお酒は大好き！ベタな表現ですが『いくらでも飲めてしまいます』ツマミも相手を選ばず「普段飲み」には最高の「究極の食中酒」と言えるかも。

あ！いかんいかん。また「試飲」のハズが…。

昌ちゃんはバレンタインに、「憧れ」のYさんからケーキをもらって大喜び！

でも、いまだお店には来てくれません。

「よっぽど」パパの事が嫌いみたい…。

「白隠正宗さんとふぐで温まる会」

２月２０日（土）当店にて

「白隠正宗とふぐで温まる会」を開きます。

酒造りの時季の真っ最中ですが、「白隠正宗」社長兼杜氏の高嶋一孝氏も特別に参加して下さる予定です。

白隠正宗の「お燗を中心に」楽しみながら、旬の「ふぐ」で温まろうということです。

白隠さんのお酒、どれも皆美味しいのですが、お燗をするとさらに『旨い！』本当に「燗上がりも」するお酒です。

プレジデント社発行の「ダンチュウ」３月号（発売中）にも、静岡の注目酒として「新たな幕開けを担う可能性を秘めている」と取り上げられてます。

今回、今の世相としては高目の会費（７３５０円）ですが、逆に今年は不景気の影響か、トラフグが若干安値で推移しています。

うまく仕入れられれば、「とらふぐの白子に白隠正宗のぬる燗で一杯…」うーん。自分でも食べてみたい（飲みたい）企画だな～。

あれっ、また自分でハードル上げてるみたい。

安値といっても白子は１キロ２万円・３万円～当たり前！の世界ですから。こればっかりは直前の仕入まで判りません。でも一切れでも食べてほしいな…。

とにかく「相手」が静岡県東部期待の星、「白隠正宗」さんですし、失礼が無いよう、また参加してくれる皆様方の期待を裏切らないように頑張りますので、是非ともお待ちしております。

詳細は下記の通りです。

「お酒と食の新たな魅力発見！！

静岡のホープ　白隠正宗とふぐで温まる会」

日時：２月２０日（土）午後６時開始

　　　（受付５時より）午後８時閉会予定

場所：みなみ妙見　　御殿場市新橋１７０６

会費：７，３５０円（込）

定員：１６名様限定

※お酒の会のため、お車での御来場はお控え下さい。（代行予約翌日までの駐車可）

お問合せ：みなみ妙見

ＴＥＬ０５５０－８２－３３４４　店長池谷

酒のいわせ　ＴＥＬ　０５５０－８２－２００９

お気軽にお問合せ下さい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『初亀』さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会②

今回「野菜料理＆天然コラーゲンの会」と名のったからには、なにか「ひと味違った」モノ出さないと…。と思い、いろいろ探してみました。

今流行りのコラーゲンボールみたいのだったら、何処でもやってますしね。

「とらふぐ皮のサラダ」や「とらふぐ皮の煮凍り」だけでは、いかにも『普通』で芸がありません。

コラーゲンといえば「ふかひれ」ですが、姿煮は予算的にも、なかなか厳しい。そこでいつもの仕入先で調べてみたら、ありました。

魚唇（ゆいちぇん）というもの。

サメのヒレと胴体をつなぎとめてる部分、いわばふかひれの「えんがわ」であるこの部位は、まったり且つフルフルとした食感が特徴で、しかも姿煮(吉切鮫尾びれ）よりも、コラーゲンが１１％多く含まれているとのこと。

すっぽんのスープに合わせてみましたが、いまいち見栄えが悪いせいか(真ん中のマカロニみたいな物）あまり「美味しかったー！」という感想は聞かれませんでした…。

そのかわり「ふかひれコラーゲン入り杏仁豆腐」が『すっごっくオイシ～』なんて誉められてもチョット複雑です。

そんな事言ってる間に、「恵方巻」の日がやってきて、もうフラフラです。（ご注文戴いた方、ありがとうございました。率直な感想・ご意見を是非コメントして下さい）

あっ大変だ！地元の名醸「白隠正宗」さんとの酒の会がすぐあるんです！！

これは改めて「気合」を入れないと！！

『初亀』さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会①

１月３０日、「銘酒『初亀』さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会」を開きました。

今回も『初亀醸造』橋本社長様はじめ、『酒のいわせ』様、生産者の皆様、スタッフの方、嫁さん（！）そして勿論、参加して下さった皆様のお陰様で、「何とか」無事終える事ができた、というのが本心です。

特に今回は、今までの酒の会とは違い、あまり日本酒にふれた機会の少ない、『若い女性』をターゲットにしたのですが、ありがたい事に１０数名と少数ながら、ほぼ全員が２０歳位からの『若い』『独身女性』が来ていただきました。

この大不況の中、自分自身も勿論ですが、特に男性は元気がありません。まして食べる事にお金を使うのは、圧倒的に女性の方が元気です。「価値さえ合えば」金額も問いません。

今まで当店も、『オジサン』世代のお客様が主流でした。が、いつまでも「店が古いから」とか「オシャレじゃないから」とか言っている場合ではありません。来るべき？新店舗の為にも、もっと積極的に女性にアプローチを！という事で慣れない営業も数々しました。

何度も書いてますが、実は私「大の」小心者で、『若い女性に声をかける』なんて、恥かしくて？！とても出来ません。勿論、いわゆる「ナンパ」なんて、生まれてから今まで１度もした事ありません。が、この会の為に少しがんばりました。

数少ない？女性の「お知り合い」にお手紙を書いたり、新年会で、富士娘（ミス御殿場）に声をかけたり…。

本当によく１０数人も来てくれました。でもまだまだ来て欲しい女性の方々は沢山います。目の前の富士病院の看護婦さん達（皆強い！）や、昌ちゃんのお友達のお母様方（実は飲みたいけど、飲む機会も時間も無い）もいるし。

１番来てほしかったダイエーのMさんなんて、一言「バイトです。」と全く来る気無し。今度は「１日ぐらいバイト休んでも行ってみようかな？」と思われるような会が開けるよう、頑張ります。

終了後、「私、日本酒はあまり飲めないんですけど、今日は全種類飲んでビックリしました～」とか「こんなに美味しいお酒飲んだの初めてです！あの大吟醸、本当にオイシイですねー」と言って下さる方が何人かいたのが、とても嬉しかったです。

そうなんです。日本酒って「悪酔い」するモノでも無く、「体に悪い」モノでも「飲むと太る」モノでは無いんです。

特に静岡県のお酒って本当に美味しいんです。『日本のボルドー地区』と呼ばれる位の処に、皆さんは（幸運にも）住んでいるんです。もっと静岡県のお酒を知ってください。出会って下さい。

是非近いうちに、また女性向けの会を開きたいと思います。どうぞその時はお待ちしております。

「試飲」ですから…「初亀」さん「しぼりたて」

いよいよ迫ってきた「銘酒『初亀』さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会」の為にも、「初亀」さんの「しぼりたて」を試飲しました。

品のある大人しい香りに、甘み帯びた含み。艶のあるボディに穏やかなキレ。ミネラルというか水の良さも感じる。例年に増して素晴らしいでき。

なんてまた「能書き」書きたくなるほど、本当に『旨いなぁ～』と心から言葉が出てくる酒です。

今さら私が「初亀」さんの良さを改めて語っても、意味無いかもしれませんが、本当に旨いんですから。『その気』になったら楽に４合瓶が空いてしまいそう！？。

いかんいかん。あくまでも「試飲」ですから。

お酒に関しては何の心配もありません。後は料理を頑張らねば…。

「初亀」さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会！

１月３０日（土）午後６時から当店にて、

銘酒「初亀」さんと野菜料理＆天然コラーゲンの会を開きます！

（写真が下手でスイマセン…）

「酒のいわせ」さんのご協力により「初亀醸造」橋本社長も特別ゲストとして参加の予定です。

今回は「女性必見！」という事で（女性「限定」ではありません）地元野菜を中心とした野菜料理と、フグ皮やスッポンなどに含まれる天然コラーゲンで「お肌も心もリフレッシュ！」と、これまた大そうな？テーマをうってしまいました。

お陰様で、今まで何回も日本酒の会を開かせていただいたのですが、やはり男性のお客様が殆んどでした。昨年１１月の「白隠正宗」さんとの会もそうでした。（これがワインとなると違うから不思議ですが）

ところが、世間に出て色々聞いて見ると、実は女性も「本当は日本酒が好きなんですけど～」「なかなか日本酒を飲む機会が無くて…」「日本酒は悪酔いするし、太りますよねー」「日本酒って新潟の○×△が１番高いし美味しいんですよね？」

本当は、美味しい日本酒が飲みたいけど、飲んだ事が無い、飲む機会が無いという女性の方が、大勢いる事に昔から気づいていました。

「酒のいわせ」さんにも、『池谷さん。ただ日本酒の会をやって喜んでいる世界から卒業して、そろそろ日本酒のレベルアップに貢献できるような「意味のある会」を考えたらどうですか？』とも言われてました。

これは何とかしなければいかん！と勘違い？した私は、（『しずおか地酒研究会』の端くれでもありますし、）今回の企画を考えたわけです。

今回は、今まで当店に来た事の無いような若い女性もターゲットにしています。だから先日の新年会でも「富士娘」に声をかけたりしたんです。（汗。）

ブログをご覧の皆さん。是非参加して下さい。女性ばかりで無く、「イケメン独身男性」の方も大歓迎です。ブログを見て申し込みされた方には「何か」特別サービスさせて頂きます。