みなみ妙見甚六日記

前日のVIPのお客様が開けた半分。

開栓後２６時間。気温３０度近いため、途中冷蔵庫保存。室温に戻し試飲。

おおーっ。シルクのようななめらかな香り。

女性的で、上品で、美味しそうな香り。

ビロードのような「妖艶」で艶のある飲み口。

柔らかに包み込む、天使のような飲み口

なめらかで上品な酸。

穏やかで柔らかく、上質な着物を纏った日本女性のような味わい。

やんわりと、なんの障害も無く消えていく後口。

昨日のお客様も言っていたが、このワインには料理なんて必要無い。かも。

これに合う料理なんて存在するのだろうか。

このワイン単体で、完成、してしまっている印象。

うわっ！温度が上がるにつれ、益々香りが立ってくる。たまらん。

カカオ？チョコレート？熟れたべりー系？様々な顔も垣間見せる。

だけど決して出過ぎず、品よく。あくまでも「和」の表情。

こ、これが「土地を絞った液体」なのか。素人には判らん。

決して「甘さ」や「旨さ」だけでなく、チャント完成した「辛さ」も魅せる。

既に飲み頃、なのか、「もっと上」があるのか。

語彙の少ない私には表現しきれない「妖艶さ」「色」「艶」「和」

からになったグラスの残り香を嗅いでいるだけでも幸せだ。

今年ナンバーワン。いや、近年一番。

いーえ。３０年間、今まで自分が試飲した

あらゆるお酒のなかでも一番の味わいかも。

それくらいのインパクト、衝撃がある。

恐れ入りました。出直して参ります。