みなみ妙見甚六日記

開栓３日後。冷酒。

旨み・酸味・甘み、見事なバランス。

静岡酵母らしい上品さ。「英君」さんらしい明るさ。

「これは旨い。」

無濾過生原と、言ったって

今流行の、「甘・辛・酸」の単純なタイプでは無い。

「英君」さんでしか表現出来ない、

そして何年も表現し続けた「裏打ち」が感じられます。

なーんてね。

で５日め。

相変わらず「旨そう」な香り。（なんだそりゃ！笑）

そして「明るい」味。

蔵元さんらしい？「艶」と「色気」がある！

「判りやすく」「人気がある」

『明るいお酒』

美味しいなぁ～。

「金明」さんの雄町と全く違う表情だけど

静岡酵母としても「金明」さんは勿論

「白隠正宗」さんとも全く違う表現方法なのは面白いですね。

と、上から目線で書いたりして。