みなみ妙見甚六日記

購入当日。開栓直後。冷酒。

雄町と同時購入して、後に試飲。

雄町より少し大人しめの印象。

あら、お味は結構複雑なのね。

やはり「金明」さん。開栓直後を一口飲んだだけでは

判ったようには語れません。

こう、ご期待。

で、開栓４日目位。

あー！旨い！！

大人しさの中にも山田らしい華やかさと、甘み、

静岡酵母らしい品の良さ。

正直お客様に他のお酒飲まされたので

正確な判断は出来ないが

美味しいです。

１０日目。あれ、また別な味出て来た？

難しいなぁ。

このお酒に限らず、時代はもはや

お店が『何のお酒を揃えているか』では無く

お客様に『お酒をどのような味で出しているか』

という時代に完全に入って来ましたね。

「常時１００数十種類飲み放題！」

なんて言ったって、「チャントした味＝そのお酒本来の味」のお酒が

何杯飲めるか、ですね。

一晩に何十杯飲んでもしょうがない。

「本当の味を」美味しく飲みたいですね。