みなみ妙見甚六日記

開栓１３日後。常温（でも冷酒の気温）。

大人しめの香り。大人しめの含み。
少し複雑な含み。繊細な味わい？複雑なキレ。

１年熟成のせいかバランスはいい。

「吟醸感」は少ないのであえて吟醸と名乗らない方がいいかも。
開栓直後よりもこなれて美味しいかも。

広島の米・麹・酵母、そして製造者まで「県」なのね。
しかし、広島のお酒をそれほど飲んだこと無い名誉利酒師、

うかつな発言は出来ません。

『まろやかでふくらみのある味』
なるほど確かに。
あ、生・マグロのお刺身も合う！

あ、お燗の方が美味しい。

あ、「試飲」してたら終ってもうた。