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2014年7月 4日 (金)

「☆アルタイル彦星」を食べて素敵な出合いを…。

池谷 浩通さんの写真

先日は御殿場の有名料理店に勤める、Tさんのご案内で、
市内の農家さんを何ヶ所も連れて行って戴きました。

と、言う訳で7月7日(月)も地元野菜料理を集中してお出しします。

池谷 浩通さんの写真

特にお芋さんは沢山戴きました。

(左から)シャドークイーン・アルタイル彦星・レッドムーン・インカのめざめ。他に・ポラリス北極星なんてのも。
(左から)シャドークイーン・アルタイル彦星・レッドムーン・インカのめざめ。
他に・ポラリス北極星なんてのもいます。
胡瓜も凄いのがありますよ。
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特にもう直ぐ七夕ですよね。
☆アルタイル彦星を食べれば、
「素敵な出合い」があるかも…♡
 
しっかしこのTさん、同業者で、しかも同じ静岡県の「仕事人」のハズなのに
私とはレベルが違い過ぎます。
市内は勿論、三島や函南・富士宮の農家さんまで、詳しいのなんの!
正直私なんて、御殿場に40年以上住んでいて知らない方ばかり。
いや、逆に農家さんは私の店に来たことある人ばかりでした。
何と言う「浅はかな」自分。いかに知識不足、勉強不足か身に沁みます。
しかもお土産として様々な野菜を戴きました。『もっと勉強しなおして参ります』
と、言うか自分がどのスタンスに立って、どのような料理を造り、
どのような表現をし、どのような経営をするか、
という、原点を考えさせられます。
そして以前からホザいてる「チーム御厨」構想も
この地元野菜農家さんとのルートやネットワーク作りが最大の目的だと思います。
そんな事とっくに築き上げて廻している、
静岡市の「チームクマグス」さんや「うず」さん達を心から尊敬します。

池谷 浩通さんの写真

Tさん本当にありがとうございました。

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