みなみ妙見甚六日記

先日の『地元F1食材と「金明」さんを楽しむ会』で

「金明」さんご自身が持ってきてくれた秘蔵酒。

よって詳しくは書けません。市販は勿論してませんし。

でもブログに書いておかないと自分でも忘れてしまう。

（フェイスブックでは「消えて」しまうので）

開栓１週間後。冷蔵保存。冷酒。

強い香りはしない。丸み帯びつつ山廃らしい飲み口。

でも思ったより軽い。熟成感はあまり無い

「ずっと渋かった」と、ご本人が言っていたけど渋みは感じない。

あ、でも渋みというより、最近よく食べる機会のある、

地元の野菜を食べた時のような、アク？みたいなものも微かに感じるかも。

（失礼ながら）電子レンジでお燗。

やっぱりこちらの方が旨い。

でも山廃純米大吟とは思えない軽さ。

って、思いっきり書いてるがな（そーしないと忘れてまう）

アク、なんて全く感じ無い。

やっぱり「金明」さんは冷酒では失礼かも。

本当の実力は常温～お燗だな。