みなみ妙見甚六日記

「酒のいわせ」さん購入当日、開栓５時間後。常温。

うわ～。久しぶりの山廃香。ムックラムラムラむらチャンでーす！

って、意味判らんわな。

「いかにも山廃」という色と香り。

紹興酒のような甘みと香り高い含み。

こんだけ山廃・山廃してる山廃もホンマ久しぶりや。

って、しつこいで。（ヘビ年生まれですから）

カラメルのような、と、言うかメイラード反応おこしてるでぇ～

（京都の勉強会で覚えた薄ーい知識をひけらかす）

こんなタイプいきなり初心者の方に飲ませたら驚くな。

でも変な甘ったるさ無く、バランスよく美味しい。

意外に飲みあきしない。

でも（白隠さんもそうだけど）「金明」さんの凄さはココからよ。

やや熱燗に。うおっ！

旨み・甘み・厚み。数段増す。

『結構厚着していたので判らなかったけど

君って意外に脱いだら凄いのね』なーんて私が書くと妙にイヤらしいな。

明日の昌ちゃんのお弁当の為に揚げた海老フライや唐揚げも合う合う！

中華料理店なんかにおいてもピッタリ合うかもね。