みなみ妙見甚六日記

開栓５日後位。冷酒。上澄みのみ。
大人しめの香り。「甘み」「丸み」ある含み
繊細ながら太く出る、少し複雑な味わい。

穏やかながら微妙にキレる後口。

一言では表現出来ない、難しい味だ。

「山田錦の」「９号系の」判り易く
『ハイ！どーぞ！！』みたいのと全く違う世界。

攪拌してにごり酒。

甘い香りたつ。

全く違った飲み口。

フレッシュ感。爽快感。

こちらの方が判り易い美味しさ。

なるほど。「上品な甘さ」か。正に。

上澄みのみを、得意のストーブやかんでかなりの熱燗にしてみる。

おおっ。これまた、全然違う表情。

麹の香り？がプンプンするのに「軽くて飲み易い。」

吟醸香のような「含み香」さえ見え隠れする。

バランス悪く無い。さすがや。

恐らく１４号系から７号にまで到達する歴史の味わいが…

あ～理屈っぽい！！

飲んじまえ！！