みなみ妙見甚六日記

「酒舗よこぜき」さん　http://www.yokozeki.info/store.html
から勉強させて戴きました。

おお、何というラベル。正に「雪見酒」に相応しい。
そして裏を見てビックリ。

「当地はかつて豪雪地帯でした。１日で１メートル近く積もる日も…」

って、正に今、現在の御殿場ではないですか。

ともかく試飲。開栓３日目。冷酒。

開栓直後はとても大人しい印象だったが

３日経つと意外に香りも豊かに感じる。穏やかながらも品のある香り。

滑らかな飲み口。穏やかな酸。甘さと味がシッカリあって旨み多い。

開栓直後より明らかに味、乗ってる。

飲み進むと、甘さ、強く感じる？

秋・純米や春・純米より、一見穏やかだが

控えめながらシッカリとした「旨み」まとっている。

って、ホントーに判ってんのかいな「ド・素人」がぁ。

ストーブのやかんで上燗。

あ、やっぱり旨い。

純米らしい、ふくよかな、穀物の香りが立つ。

冷酒より甘みが大人しくなり

香りと味に「豊かさ」と「奥行き」が増し

旨みに「綺麗さ」と「磨き」がかかる。

なんて能書き言いたくなるほど旨い。

「上げて下げて」＝燗冷まし。でも旨い。崩れない。流石や。

さすが手取川さん。健在なり。

しっかし白隠正宗さんが造った平杯（ヒモノちゃんだっけ？）

で飲むと美味しく感じて、何杯でも飲めてまう。

いかんいかん。『酒と女は二合まで。』（ドキっ(￣Д￣；；）

ベタやなぁ～。♪あ、ベタベッタ～

日本に２２人しかいない名誉利酒師

（世界利酒師選手権・関東地区予選・準決勝敗退）

独り酔う。