みなみ妙見甚六日記

開栓６日目。冷酒。

穏やかながら甘みある香り。

果実のような甘みある含み。柔らかな旨み。

絹のような滑らかさ。懐深く、奥がある旨み。

全てに上品さ感じる。

失礼ながら、白隠さんらしくない？高貴さ。

こ、これは「モノが違うぞ」

何という口あたりの良さ。

お米も質が高そう。

このクラスの味わい、滅多に無いぞ。

生まれの良さ（素材の質の高さ）と

育ちの良さ（造りの旨さと熟成の良さ）感じる。

　

うーん。

いや、いつものように「素人の戯言」とは言いません。

いいものはイイ。これは間違い無い。

自信を持って断言できます。（名誉利酒師ですし…汗）

しっかし白隠正宗さんて凄いな。

『あ、その気になれば、こーいうのも出来ますけど。』

でもコッチ方面は『ちょっとアレですんで…』

と、余裕で言われているみたい。

やっぱりプロ、いや、「天才」は凄いな。

『駿河には過ぎたるものが……』