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2013年12月11日 (水)

白隠正宗さん純米大吟醸斗瓶取 試飲

開栓6日目。冷酒。

穏やかながら甘みある香り。

果実のような甘みある含み。柔らかな旨み。

絹のような滑らかさ。懐深く、奥がある旨み。

全てに上品さ感じる。

失礼ながら、白隠さんらしくない?高貴さ。

こ、これは「モノが違うぞ」

何という口あたりの良さ。

お米も質が高そう。

このクラスの味わい、滅多に無いぞ。

生まれの良さ(素材の質の高さ)と

育ちの良さ(造りの旨さと熟成の良さ)感じる。

 

うーん。

いや、いつものように「素人の戯言」とは言いません。

いいものはイイ。これは間違い無い。

自信を持って断言できます。(名誉利酒師ですし…汗)

しっかし白隠正宗さんて凄いな。

『あ、その気になれば、こーいうのも出来ますけど。』

でもコッチ方面は『ちょっとアレですんで…』

と、余裕で言われているみたい。

やっぱりプロ、いや、「天才」は凄いな。

『駿河には過ぎたるものが……』

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