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2013年12月22日 (日)

「うず」さんでお勉強。そして新たな「野望」とは!!

先日の静岡市への研修?!

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夜の部は業界では有名な!人気店、「うず」さんでお勉強です。

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第一の目的はこれ。「元気野菜のシャブシャブ」です。

青味大根・紫大根・ター菜・里芋そして「噂の」蓮根、等々…

12種類位あったでしょうか。

椎茸や水菜も、そこいらのモノとは違います。

 

昼間、高橋さんの蕎麦をシッカリ食べていたし、

(私は「2度と食べれない」と思ってお代わりまで…)

2人分で結構な量があったので
『これはチョット食べきれないかもね。』なんて話していたら

ペロッと、難なく食べきってしまいました。

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冬季しかメニューに無いようですが

この時期に「あえて?」太葱系を入れない意味。

「あえて?」塩やポン酢などの薬味を出さない意味。

す、凄いですねぇ~。(同じ「仕事人」でも大違い!)

こんなボンクラの私でも、一通り食べ終わると

「なぜか」判ったような気がしました。

人参でも大根でも皆、味が違う!

 

今後、当店で

『地元野菜のシャブシャブですぅ~!』

なんて得意げに出てきたら

『あ、あれですね。』なんて言わないでね。

い、一応、現在も、金華豚のシャブシャブは

当店の人気定番メニューですから。

でも本当に勉強になりました。

その後も

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これまた「噂の」ドライエイジングビーフ!

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萬幻豚!

あれ?おなかイッパイだったのに…

そして勿論「名誉利酒師」ですから(笑

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こちらのお勉強も…。

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ああ「早瀬浦」ね。この「浦底」美味しいよね。

なーんて、浅はかにも知ったかぶりしていたら

何と独自に?何年か寝かせたモノでした。

さすがですねぇ。

その後、調子付いて!?

何種類か「勉強」させて戴き

実は一番飲みたかった、これ

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「どぶ」まで出てきました。

さすがご主人判ってらっしゃる!!

 

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