みなみ妙見甚六日記

先日の静岡市への研修？！

夜の部は業界では有名な！人気店、「うず」さんでお勉強です。

第一の目的はこれ。「元気野菜のシャブシャブ」です。

青味大根・紫大根・ター菜・里芋そして「噂の」蓮根、等々…

１２種類位あったでしょうか。

椎茸や水菜も、そこいらのモノとは違います。

 

昼間、高橋さんの蕎麦をシッカリ食べていたし、

（私は「２度と食べれない」と思ってお代わりまで…）

２人分で結構な量があったので
『これはチョット食べきれないかもね。』なんて話していたら

ペロッと、難なく食べきってしまいました。

冬季しかメニューに無いようですが

この時期に「あえて？」太葱系を入れない意味。

「あえて？」塩やポン酢などの薬味を出さない意味。

す、凄いですねぇ～。（同じ「仕事人」でも大違い！）

こんなボンクラの私でも、一通り食べ終わると

「なぜか」判ったような気がしました。

人参でも大根でも皆、味が違う！

 

今後、当店で

『地元野菜のシャブシャブですぅ～！』

なんて得意げに出てきたら

『あ、あれですね。』なんて言わないでね。

い、一応、現在も、金華豚のシャブシャブは

当店の人気定番メニューですから。

でも本当に勉強になりました。

その後も

これまた「噂の」ドライエイジングビーフ！

萬幻豚！

あれ？おなかイッパイだったのに…

そして勿論「名誉利酒師」ですから（笑

こちらのお勉強も…。

ああ「早瀬浦」ね。この「浦底」美味しいよね。

なーんて、浅はかにも知ったかぶりしていたら

何と独自に？何年か寝かせたモノでした。

さすがですねぇ。

その後、調子付いて！？

何種類か「勉強」させて戴き

実は一番飲みたかった、これ

「どぶ」まで出てきました。

さすがご主人判ってらっしゃる！！