みなみ妙見甚六日記

開栓当日。冷酒。

穏やかで艶のある香り。

口に含むと軽い甘み帯びた吟醸香。滑らかな飲み口。

穏やかで、柔らかな味わい。穏やかな後口

全体的に「穏やかさ」「滑らかさ」「柔らかさ」感じる。

落ち着いてバランスよい味わい。

「甘み」も「旨み」も上品に仕上がっています。

たぶんこれ合うな？と思って今日の営業中、

先付けで出した、「ふぐ皮と地柿・地大根の膾（なます）」

やっぱり、ドンピシャリ！だ！！

さすが全国で２２人しかいない「名誉利酒師」だろっ？

あれ、実際の営業中はこの時まだビールだったなぁ。

まだまだだな俺も

（世界利酒師選手権・関東地区予選・準決勝敗退）