みなみ妙見甚六日記

購入日。開栓直後。冷酒。

「プシュッ！」と開栓時。甘みある香り。

何とフレッシュな含み。

「果実のような」なんて陳腐な言葉では失礼？

程のジューシー感。

「甘み」「旨み」「味乗り」

さ、さすがとしか言いようがありません。

「普通酒」と表示する意味！

正に「しぼりたて」「出来立て」

こ、こんなお酒「普通に」売ってしまっていいのだろうか。

口の中でまだピチピチと跳ね回っている。

それでいて「無濾過・生原」の重さ、全く無し。

　

大袈裟かも知れないけど

このレベルのお酒をこの値段で出されると

『正に芸術品！！』としか表現出来ない。

　

私の造ったツマミとの合性がどうのなど

書くのも失礼な技術レベルでは。

恐れ入りました。名誉利酒師、出直して参ります。

で、開栓直後４日後位。冷酒。

あ、だいぶ落ち着いてきた。

炭酸感、ピチピチ感あまりしなくなってる。

だいぶ表情違うぞ。

ラベルにも「開栓後はお早めに…」と書いてあるように

開栓直後にピークを合わせて仕込んでいるかも。

でもお燗。旨い酒は旨い。

「天才」が造った芸術品に陳腐なコメントは似合わない。