みなみ妙見甚六日記

お客様でもあり、尊敬すべきソムリエ＆利き酒師でもある
（でも本業はチャントした一流企業の社員です）Ａさんから戴きました。

開栓直後。常温（御殿場では自然に冷酒）

開栓直後だから？強い香りはしない。

透明感ある綺麗な飲み口。

「直ぐに」キリッ！としたボディ。

す、鋭い後のキレ！！

こ、これほどキレルお酒も久々に飲みました。

正に『キッレキレッ！』ですなぁ～。

所謂「純米無濾過生原酒」だけど「重さ」全く無し。

で、お燗してみる。

『うっわ！なにこれ！！』

何という旨み・丸み・深み。全く違うタイプに昇華しました。

「でしょ。」Ａさんのほくそ笑む顔が浮かびます。

さすがソムリエ＆利き酒師。

選ぶ酒が違うなぁ。

同じ島根県でも「酒舗よこぜき」さんに教えて戴いた

松江市の「王祿」さんの品質の高さにも驚きましたが

この出雲市の「十朝日」（じゅうじあさひ）さん。

初めて勉強させて戴きましたが、懐の深さに驚きです。

『島根、凄いなぁ～』

開栓１０日後。冷酒。

甘みおびた柔らかな香り。

甘みある含み。旨みある味わい。

スッキリと爽やかなキレ味。

開栓直後よりトップとボディに甘みと旨み乗ってる感。

しっかし旨い酒ですなぁ。

お燗するとさらに…

ってここで試飲中止。

この旨さ、一人でも多くのお客様に…。