みなみ妙見甚六日記

料理はすっかり秋バージョン。

松茸と鱧（ハモ）の土瓶蒸しはじまりました。

なんて偉そうに書いてるけど、

常連のＫさんのフェイスブックのお写真をお借りしました。

（Ｋさんいつもすいません。例の件は是非内密に…）

普段ほぼ、私一人で調理しているので、ブログやフェイスブック用に

自分の造った料理の写真を撮る余裕はありません。

でもこの器、少しレトロで渋いと思いません？

たぶん３０年以上前に先代が買った器だと思います。

子供心に覚えてますが、

当時は中国産などの外国製の（日本料理の）器なんて殆ど無く

普通の器でも、今思うと結構な値段をしていた記憶があります。

今は家庭で使ってる器は勿論、こーいう土瓶蒸しはじめ

ちょっとした業務用で使う器でさえ、１００円均一でも沢山あるような。

でもどうなんだろ。３０年も持つかな。

　

あと、今は子持ち鮎の塩焼きや、

松茸とハモのシャブシャブなんてのも、おススメです。

勿論まだまだ鰻の白焼きに、田代耕一さんの真妻わさび。

なんて、夏っぽいお料理もいけますぜぇ。

白隠さんの熟成・生もとのヌル燗なんて最高だぜぇ。

　

　

　

http://video.fc2.com/content/20130723KND5SdKy&suggest&otag=0

任せられた仕事は必ずやり遂げます。

期待された仕事の倍返しだぁ！。