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2013年8月28日 (水)

「INHO」さん3周年記念「澤の花」さん酒の会

「INHO」さん3周年記念「澤の花」さん酒の会に

図々しくも潜入させていただきました。

同業者、しかも後輩の店の酒の会に参加するなんて

本来なら「ご法度」。と、いうか情けない話ですが

自分の店より繁盛しているのだから

素直に勉強してきたいと思いました。

Dscn1379

わお、何というメニュー。しかも各自にコピーなんか配るのでは無く

お店の壁に数ヶ所、「オシャレに」書いて貼ってあります。
なんてセンスがイイの…。

よく見れば(前日まであったハズの)通常のメニューは

全てキレイにはがしてあります。

 

そして最初は思いました。

『こ、これだけの品数を一人でこなせるの…』

特に後半の「串焼き11種」なんて11×24=何本焼くの?

『さぞかし大慌てして…』

なんて考えは大きなお世話。でした。

会の途中、トイレに行く時にご主人と眼があったのですが

な、なんと「ニッコリ」と笑顔を返されました。

その後もよく見ると、慌てるどころか「楽しそうに」動いています。

ほんの数日前、同じような人数で同じような酒の会を

やっていた自分はどうだったのか。

それはもう「大騒ぎ」でした。

いつもの事ですが嫁さんとドンチャン騒ぎの上に

バイトさんやパートさんに母親までこき使ってやっと間に合った?

かたやコチラはご主人と奥さんと若いバイトさん一人で

「楽々と」こなしています。

しかも『お願いします!”』『ハイ!”』なんて感じ…。

私の店は『なんで出来ないんだ!』『うるせー自分でやれ~!!』

どーしてこんなに違うの?

いい勉強になりますねぇ~。

 

  

結局は「店主の器」なのね

年商何百億円の社長であろうと、

田舎の料理屋の主人だろうと

会社や店は経営者の器で決まる。

その人の器以上になる事は絶対に無い。

なーんて、だいぶ前に同友会で勉強したなぁ…。

 

全然判って無いのね。ってか「器、小さいなぁ…」

 

 

本音はフェイスブックで…?

 

あ、そうだ「澤の花」さんも美味しかったですよ。

また詳しく書きます。

Dscn1352_2

あれ!半沢直樹が?

 

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