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2013年8月18日 (日)

「さの萬」さんのドライエイジングビーフが気になる…

昌ちゃんと富士宮への旅?

いつも伺う「さの萬」さんでもお勉強。

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営業妨害か。

こちらの「萬幻豚」なども美味しいのですが

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今、一番気になるのがドライエイジングビーフ。

先月の京都で瓢亭の義弘さんも注目していて

当日も色々教えて頂いて

懇親会でも2人で「さの萬」さんの話をしていました。

 

今までの「A5信仰」に象徴される

「脂ののった肉が最高」では無く

「肉本来の旨み」をしっかり感じられる…。

なーんて語られるほどの私ではありません。

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是非、ちゃんと「一から勉強」してみたいです。

先月勉強会があったんですが行けず。

また是非…UZ様教えて下さいませ。

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