みなみ妙見甚六日記

 

開栓当日。深夜の「試飲」。少し冷えてる。

穏やかさの中にもムックラとした香りと含み。。

山廃らしい飲み口。

米の甘み。丸さ。繊細で穏やかな味わい。

性格のイイ、素直な山廃？って表現はおかしいかな。

いやいや。山廃では無いのです。

「育て酛（そだてもと）」という名前。

素敵なネーミングですね。

確かに大事に大事に育てた酛ですもんね。　

　

でも、「金明」さんといえば「上燗」でしょ！

で、ヌル燗。

『う、うめぇぇ～！！』

冷酒より数段美味しい。

香り・含み・味わい・後口…。見事なバランス。

いやーさすが「金明」さん。『旨い』としか言いようがありません。

心から我が地元に

『全国に胸を張って自慢できる蔵元がある！』

と、自信を持って断言できます。

これは１日も早く、「金明」さんとの酒の会を

当店でも実現させて頂かなければいけません。

細々ながら色々な蔵元さんと酒の会は開いて来たのですが

１０年位前から構想はありながら、なぜか「金明」さんとは

一度も勉強させて頂く機会がありませんでした

でもいつかは「金明」さんと御殿場の一流食材の

「オール御殿場」でチャンとした会をやらなければいけません。

いつやろうかな…。って？勿論

『今でしょ！！』