みなみ妙見甚六日記

開栓７日目位？

冷酒。山廃の様な含み。

ムックラとした独特の味わい。正に「生もと」って感じ。

白隠正宗さんともまた違う「深い」味わい。

ストーブで上燗。やっぱり数段旨い。

白隠さんの生もととはまた違った美味しいさ。

語彙の少ない、私には上手く言葉では表現出来ないけど。

開栓二週間後位。最後の部分。冷酒。

うーん。あきらかに開栓直後より味・乗ってる。

旨い。さすが「杉錦さんの生もと」って感じ。

繊細さと上品さ。見事なバランス。

勉強になります。

「生もと」の「純米」「中取り」・「原酒」

さらに「袋しぼり」「ＨＤー１」「７０％」「酸度１，８」…。

何をとっても勉強になります。

こんな下らないブログで「判ったように」とても書けません。

出直して参ります。