みなみ妙見甚六日記

開栓直後

瓶内に微炭酸のような泡？

甘み帯びた香り。

正に微炭酸のような含み。何というフレッシュ感。

「まだ活きている」という感じ。

販売店でもー５度で徹底管理しているとの意味判る。

これは凄い酒です。

なまじの中途半端な生酒とはレベルが違います。

「渓」とあるように山奥の渓流のごとく清らかで清涼感ある味わい。

繰り返すが、何という清涼感。

無濾過・本生・で１７．５の度数だが

「重さ」全く感じない。

何杯飲んでも口の中から爽やかに消えていく。

こりゃいかんなんぁ。「試飲」のハズが…。

しっかし凄い酒ですね。こりゃ。

久々の「真打登場！」って感じですね。

これは飲食店でも温度管理と提供方法を考えないと失礼ですね。

勉強になりました。ホントに。

開栓２日目。

まだピッチピッチの含み。

全然衰えていません。バランスもキレも見事。

昨日よりさらに飲みやすくて美味しいかも。

凄いなこのお酒。

思わず冷凍庫で保管しようかな

（２階の家庭用の冷蔵庫の為）

なんて神経使いそうなほど

見事な繊細な造りです。

こーいうタイプの酒久々かも。

恐れいりました。