みなみ妙見甚六日記

おお、ラベルも光り輝いているぜ。

純米大吟醸なんて久しぶりに「試飲」するぜ。

あ、あくまでも「試飲」ですからね。「試飲」。

何かこのブログ見ていると、毎日店の酒飲んでるみたいですけど

そんな事無いですからね。

実際、４０過ぎてメッキリ弱くなり、何杯も飲めません。

開栓５時間後。冷酒。

艶は感じるけど大人しめの香り。

純米大吟醸という感じは無い。

滑らかな含み。旨みある味わい。

キレる。切れる。凄いキレ味。

正に「キレてまーす」（古っ）って感じ。

一般的な純米大吟醸とは全く違う味わい。

ちょっと寝かせた感じや、山廃や生もとに近い感覚もする。

何だろうこの感覚は。

表示の１６－１７度より、かなり強いイメージも。

先日の「しぼりたて」なんて飲んで

『旨い～。』なんてまた「判ったような」気でいたのに

一転、金明さんに『これ解りますか？』と

問いかけれれているみたい。

まだまだだな俺も。上手く表現出来ません。

あ、温度が上がってきたら「甘さ」や「華やかさ」立ってきた。

その前に酔っ払ってきた。

そー言えばキャップが変った（PC？）のも
何か意味あるんだろうな。

開栓2日目。
昨日より「甘み」感じる含み。やはり「強い」ボディ。「くる」ね。

昨日より和らいだが、かなりのキレ味。

と、言うかかなり「来る」味。

とても度数高く感じる。

ストーブで瓶ごとお燗してみる。

「おーこっちだ。」

酸が滑らかに感じ、数段飲み易い。

ツマミにもこっちのが合いそう。

最近、「金明」さんの事を「判ったように書いていたけど

まだまだ「何も解っていない」かもしれませんね。

あ、そー言えば日本酒業界では有名な
松崎晴雄先生http://www.sakechallenge.com/challenge03.htmlが

今年の年賀状で

『御殿場の酒「金明」静岡県のホープとして期待しています』

（原文そのまま）

と、書いて戴いたのには驚きました。

「大ブレイク」の予感が…？