みなみ妙見甚六日記

開栓２日目。冷酒。

大人しい香り。丸みある含み。丸みある旨み。

開栓直後に店頭で試飲した時、お客様で「日本酒通」のT君が言っていたように、米と言うか稲というか「穀物系」の含み味みたいなモノ、感じたが２日目はだいぶ練れてきたかも。

「紫の」や「緑の」とは全く違った味わいだが静岡酵母（NEW-５）で誉富士使った意味あい充分感じられますね。

それにほら、やっぱり。今、一番美味しいヤリイカの刺身とか、ツマミにピッタリ合う。さすが静岡酒！

ええ！！『－２』？？そんな感じしないけどなぁ。

石油ストーブにやかんで「上燗！」

あ、お燗すると面白いぞ！！「すっ」とした軽さと開栓直後の「穀物系の？香ばしさ」が甦ってくる。

お燗の方が旨いかも。

開栓５日目。最初っから「上燗」

おお、旨い。冷酒より数段旨い。

丸い。そして「甘い。」

ー２の意味合い？ここで出てきた。

「丸くて」「甘くて」「旨いぞ！」

滑らかな酸。

開栓７日目

いつまで「試飲」するんじゃぁ～。

それが誉富士・静岡酵母、静岡の地酒の特徴だら。

毎日飲んでも飲み飽きしないら。

大人しさの中にも品があり、相手（つまみ）にも良く合うら。

冷酒の段階でも開栓直後の「硬さ」とれ

「橙の」に近いような「英君」さんらしさも感じられるら。

またまた石油ストーブ「上燗」。

『う、旨いら。』

味がある。「艶」が有る。「色」が在る。

本当に美味しいお酒ですね。