みなみ妙見甚六日記

「待ってましたぁ！」

で、開栓直後。

「まだ」おとなしめの香り。でも美味しそうな艶のある香り。

滑らかな含み。旨みある味わい。結構なキレ。

開栓直後なのに「味乗ってる？！」

口の中で廻して暖めると

山田らしい華やかさ

純米らしい米の甘み

生原らしい味の太さ

静岡酵母らしい上品さ

見事なバランス

んん～。

 

一発目からこれかい。

やられました。参ったなホント。

冗談で無く、自分で瓶を隠さないと

「試飲！」なんて言いながら４合瓶「軽く」空けちゃいそう。

危ない危ない。

 

そー言えば先日、お客様の一人が

『白隠正宗は速醸でも充分旨いのに

　なんで「色々」な事するんだぁ！！』と、言ってましたが

その気持ち、判らんでもないな。

でも、もし俺が蔵元だったら

「このレベルの酒」ができたら

そこで充分満足して、「他の造り」をしようなんて

絶対思わないだろうな。

そこが甚六＝ただのボンクラと

「天」から授かった「才」能の持ち主=天才

との違いだわな。（竹下登・風に）

 

「あの」小学校の運動会の回転の速さを見れば

「才能の豊かさ」は充分判るわな。

 

って、何の事？？

『判る人には解るわな。』