みなみ妙見甚六日記

先日のSBS学苑の１日講座。
勿論他のモノは全て飲んだことあるのですが

この栽培者別シリーズだけは普段市販していないので

全く飲んだことはありませんでした。

よって、「密かに」「ほんの少し」残してもらい

深夜に「試飲」。

萩原さん

開栓３０時間後位。

微かに色ずく。

凄く美味しそうな香り。

蜂蜜。野バラ。「素晴らしい樽香」。

フランス、いやドイツの一流のワインを思い出す。

個性的な含み。

軟らかい酸味。

香りからくる予想とは少し変わった味わい。

甲州らしい大人しさ、軟らかさ。

香りからはもっと「ガツン」とくる「奥」を期待するかもしれないが

これはこれで甲州らしくてイイかも。

 

 

三森さん。

綺麗に色ずく。

甘さを帯びた爽やかな香り。

イセハラを思い出す。

滑らかな酸。バランスよいボディ。

萩原さんとは全く違う味わい。

「軽さ」「バランス」

樽香は殆ど感じない。

ポイントは礫を含む粘土質の土壌と

４７０ｍの標高か。

キャベツの漬物「合う！」

やっぱり甲州。形は変われども、食事に合う。

鰯の塩締め「意外に」合う。

鯛や鮪の刺身合わない。

アワビやフグも普通かな。

田舎風の煮物合う。

 

あ、みんな一口ずつですからね。
なんか凄い豪華な「試飲」みたいですけど。