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2012年9月28日 (金)

初亀さん大吟醸「愛」試飲

Cimg5887

開栓13時間後。

穏やかな香り。大人しさの中にも甘さと爽やかさある香り。

上品な含み。

上品な甘さ。

上品な旨み

上品で繊細なキレ。

何と言う上品さ。

 

飲用温度が上がってくると

吟醸香など「大吟らしさ」がたってくるが

その前に飲んでしまう。

Cimg5889

東条産の山田錦を45%に磨き

HD-1酵母で初亀さんが醸したお酒。

 

「米の質の良さ」とか

「醸造技術の素晴らしさ」なんて

これ以上「判ったように」

私には「恐れ多くて」書けません!?

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