みなみ妙見甚六日記

開栓５時間。

ほぼ無色透明。甘み帯びた香り。

穏やかながら確かな吟醸香。

丸みある含み。

米の丸み・甘み

乳酸を感じる滑らかさ。

見事なバランス。

繊細で確かなキレ。

　

何と言うバランスの良さ。

舌に、いや喉に何も障るところが無い。

２０１０年５月製造とあるが

まだ、これからが良くなる

って、感じもする。

「旨い」と言うより「美味しい」という表現が相応しい。

兵庫県・東条町産の特A山田錦

日本最高峰？の米の質の高さ

素人の私でも感じる。

ふくよかさ・華やかさ・丸さ・甘さ・奥深さ

言葉では単純に表現したくない。

お見事でした。

「日本酒通」のTさんが来てくれたので

嬉しくて、（日本酒が判る人が来ると本当に嬉しいです。）

調子づいて開けちゃったけど

本当は「価値ある」一本だったかもしれないなぁ。

でもお客様が喜んでくれたならいいかしら。