みなみ妙見甚六日記

開栓２日目。冷酒。

「色気ある」艶のある香り。

純米酒らしい米の丸さ感じる含み。

一緒飲んだ「磯自慢」さんと

全く正反対の位置にも感じる

「無骨」な味わい。

「山廃」や「生もと」的感じもします。

この「小夜衣」さん

私的には「とってもファン」なんです。

白隠さんなどと同じで

「杜氏兼蔵元」の方なので

数年ぶりにお会いして、お話を伺っても

「言葉の意味」というか「重み」が違うような気がします。

失礼ながら私のイメージは

「ドカベン」他で有名な漫画家、水島新司さんです。

その「作品」は「あぶさん」そのもの。

時にはあっと驚く「磯自慢」をも凌ぐ「大ホームラン」を打ってみたり

時には…。

ホント、静岡のお酒って「キラ星のごとく」

色々なスター選手がいて素晴らしいですね。

開栓３日目。常温。

純米酒らしい米の「丸さ」「ふくよかさ」

冷酒よりハッキリ感じる。

誉富士らしい「軽さ」「旨さ」も感じられるのでは。

そして静岡酒らしい「穏やかさ」や「食材に合う」

見事な仕上がりになっているのでは。

 

１０年位前でしょうか、どこかの酒の会でお会いして

（まだ誉富士が出始めた頃）お話を伺ったら

『いや～誉富士って難しくてよ～』

『どーも吟醸なんかより、本醸や純米の方がむいてるみたいだわ～。』

と、教えていただいた事を思い出します。

（今、現在、各蔵元さんも正にその通りになっています。）

 

あ、いくらでも飲めそう…。