みなみ妙見甚六日記

先日、また市内一の人気店！？

「INAHO」さんへ。

んん～。

入り口のドアに富士山を入れるなんて

何と言うセンスの良さ。

冷酒の器も「富士山」なんて、オシャレ…。

「ミッシェル・ブラス」の「ガルグイユー」をも意識した？前菜。

実はこの前日、昌ちゃんがお盆のお祭りに行き

帰りに寄りたいと騒ぎだし、お店に電話したのですが

すでに満席。

　

しかたなく？

他の「某」焼き鳥屋さんに行ったのですが

（着流し姿？が、オッサンみたいで妙に似合ってるな。）

昌ちゃんが全く満足せず、

今度は予約をして

何と２日連続で焼き鳥です。

（決していつも外食している訳ではありませんよ。

　この日だけです。ホントに。）

昨日とは全く違う食べっぷり。

パパは「酒のいわせ」さんが教えてくれたように（衝撃！）

九平次さんの「黒田庄に生まれて」をワイングラスで。

『なるほど。こーいうことか…。』

家で試飲するのとは、また違った世界。

『せ、センスのあるお酒だなぁ～』

店内には、こんな本まで。

『フェラン・アドリアまで意識して料理してるの？』

日々の仕事に追われている私とは

なんでこんなに出来が違うのか…

うーん。相変わらず嫌な奴だ。

何をやっても「センスある」なぁ～。

これまた、だいぶ前の話ですけど

昌ちゃんが東京に行きました。

大好きな新幹線に乗り

山の手線で有楽町へ。

昔とはだいぶ違ってしまったけど

おお、懐かしい。

「中国亭」と果物屋さん（「百果園」だっけ？）があるぞ

今から２０数年前、私は某社の営業として

有楽町を担当しこの辺をウロウロしていました。

この二軒は当時と変わっていません。

いったいあの頃は何をしていたんだろう。

毎年お盆の時期になると

私達は必ず東京に行きます。

と、言うのも「一大イベント」

嫁さんの誕生日が８月１２日なのです。

毎回書いてますが

お盆の頃の東京は、電車とか街中も非常に空いていて

とても快適です。

あ、でも新幹線って高いのね。

ロマンスカーの本数が減り、久々に乗ったけど

３人で２万円！位かかりました。

昌ちゃんも、もう慣れたもので

銀座のソニービルに行くと


この時期には、いつも

沖縄の「美ら海水族館」が出張しているのを知っています。

スタンプラリーで旅行券とか当たるのが凄い。

で、その間にママは

「HERMES」や

「COACH」

そして常連様？の「Cartier」などのブランド巡り。

『おーおー。随分贅沢な、ご身分だなぁ。』

と、勘違いしないでね。

何軒も行っても『ロクなもんが無い！。』なんて

文句ばっかり言って何も買わないんです。

毎年そう。凄いでしょ。

マシンガン首都でも大暴れ。

つづく…。

昌ちゃんが

パパのお友達の家の

ウシさんを見に行きました。

おお、ウシだ。（あたりまえ）

顔デカイなぁ～。

子牛さんとか

いろいろいて楽しかったよ。

夏休みの宿題に書けるかな。

おお、この子も、若くて白くて

ピチピチしてカワイイぞ。

って、猫が？オネエちゃんが？

そんなこんなで

本当に搾りたての牛乳まで戴いてしまいました。

予想より「あっさり」と軽く、感激しまいした。

Tちゃん、ありがとうね。

ある日のお昼。

地元の人気鰻店。「K」さんへ。実は三度目です。

鰻の原価高騰の現在でも

良心的な価格で頑張っています。

とろけるように軟らかくい鰻。

本当に一つ一つ炭火で白焼きしてから

(お友達では無いのでココでは書けませんが）

ちょっと特殊な蒸し方をしていました。

御殿場地鶏の唐揚げなんてのも

サッと出してくれます。

またご主人が「イケメン」なの。

そのせいか？カウンターの私の横の席には

２０代の若い女性が一人で天丼を…。

おお、ウチの店ではあんまり見ないぞ。

マスター（私）がイケメンで無いからか。

本当に勉強になりました。

本日、夏の王者アワビが緊急入荷！

お盆明けだからできた仕入値なので

大サ－ビス価格で提供致します。

１００ｇから５００ｇまで刺身に塩焼きに、ステーキに…。

お早めにお電話ください！！

先日、「ある方」から干物を頂きました。

おお、

なんて美味しそうな干物達なの。

こーいう時は

もう、これしか考えられません。

「愛しの」白隠正宗さんの「あて」に。

山廃や少汲あたりも最高に合いそうだけど

今日は上撰で。。

「渋い」ラベルも素敵けど

とっても安くて旨いんです！”

言わば「定番酒」クラスのお値段なのに

冷やでも常温でもお燗でも

どう飲んでも旨いんです！！

毎日飲みたいどころか

死ぬまでに一度

このお酒を２０本位使い、お風呂を沸かし浸かってみたい

それじゃ本当に死んでしまいそうですが

そーいう最期も私らしくていいかも？

直前の記事で一升一万円の酒の事を

「判ったように」書いていたくせに

根が貧乏なせいか？

ホントはこのクラスがピッタリの人間だったりして。

とにかく白隠さんて　

何飲んでも「旨いなぁ～」

あ、別に（宣伝費とか）一円も貰ってませんよ。

念のため。

前の記事で

黒龍の「しずく」試飲！なんて書いたので

『なんだ！そんなイイ酒もガブガブのんでいるのか！！』

と、勘違いされると困るので、少し言い訳させて下さいね。

普段、お店のお酒で、「しずく」クラスの高級酒や

十四代や磯自慢などの人気酒などは、殆ど飲みません。

あ、勿論「味見」は全てします。

でも（表面上は）タダに見える店の酒を

喜んで飲んでいたら、自分自身の首を（体と経営を）締めるだけです。

ご存知の方も多いと思いますが

店のモノを飲んだり食べたりすると「自家消費」と言って

売上げと同等に税金を払わなければいけません。

税務関係や金融機関の方も

このブログを見ているので？念の為に…。

(前にもこんな事かいてますね）

今回「しずく」を「試飲」できたのも

わざわざ小田原から泊まりで来て下さる常連様のおかげです。

このお客様は凄いんです。

料理に化学調味料が入ってたらダメ、（解るのが凄い！）

刺激の強いポン酢とかもダメ。

刺身も活きてるのを、すぐ捌いたようなのはダメ。

一日「寝かせた」白身とか（勿論天然物）

「フルーツトマト」では無く、畑になった「路地モノ」のトマトに塩とか

「ちゃんと」糠床に漬けた胡瓜の浅漬けなんかと

締めに鯛のお茶漬けを「少し」

思わず『池波正太郎ですか？』と、ツッコミたくなるほどの

見事に「判ってらっしゃるお客様」なんです。

でも、決して威張る訳でも、怒る訳でも無く

食べられないモノは『これ私ダメみたい…。』と、「こそっと」言うだけなんです。

あ、そう女性です。

そして今回も、ほぼ一人で、「サラッと」しずくを二本「ちかく」開け

『あとはマスターに』と、グラス２杯分位（瓶の中に）残す。

それはそれは見事な飲み方です。

容姿・外見など関係無く、本当にいい女・粋な女だと思います。

変な意味にとられたら嫌なんですが

最近、聞きませんね『マスターも一杯…』って。

あ、決して「オレにも飲ませろ！」っていう意味ではありませんよ。

「基本的に」私は仕事中には飲みません。

ビールや焼酎をガンガン飲みたい訳でもありません。

でも最初に書いたように

店をやっているからと言って

普段いつもイイお酒を飲んでいる訳ではありません。

教えて下さい。

持ち込みも大歓迎です。

私の知らない「素晴らしいお酒」は

まだ世の中に無数にあると思います。

頑張って、おつまみ作りますので

自宅で飲むより「美味しいお酒」を飲みましょう。

って、ヤッパリ自分が飲みたいんだろう！

と言わないでね。

開栓２日目。冷酒。

大人しい香り。穏やかな佇まい。

軽い含み。透明感ある味わい。

バランスのとれたボディ。

穏やかで繊細なキレ。

口に含んだ時の穏やかさ、滑らかさ。

寝かされたことにより滑らかに感じる酸の出かた。

ツマミや料理も邪魔しない。

決して出すぎず、でしゃばらず、

バランスの取れた日本人女性のような？…。

い、いけません。

また「判ったような事」書き始めた。

何を言っても「陳腐な言葉」に思えるような

「品の良さ」

このクラスのお酒は「飲む方」も

チャントした「心構え」が必要かもしれませんね。

これは自分自身にも言えることですが

今の時代あまりにも「安くて旨い」があたりまえ

に、なってしまっていて

日本酒に関しても

『酒なんて本醸造か純米の旨いので充分。』

『そんな、一升一万円もする酒なんて

店に置いたって、売れる訳無いじゃん。』

なんて考えがちです。

でも「それは間違っています。」

チャントしたモノには「それなりの価値」が「確かに」あります。

それを知らないのは「無知」

いや、知っていながら伝えないのは「恥」でもあります。

んん～。いかん。酔ってつい「本音」が出てきそうだ…。

でも実際の「経営」というか「商売」では

なかなか「大変」なんですよぉ～。

事実この「しずく」だって常に店に在庫がある訳では無く

（その点、常に？在庫している沼津のIさんは素直に凄いと思います。）

小田原からワザワザ「泊まり」で来るお客様が

この「しずく」と「亀」しか飲まない方なので

慌てて調達したのでした。（◎くんご迷惑おかけしました。）

ああ、浜松の名店Bさんのようになれるまで

あと何十年かかるのかしら…。

と、いう事で

なぜか熱海に行きながら

スーパーに二軒行っただけで何処にも行かず

あ、本当は以前からお世話になった

「お酒友達！？」の有名ホテルの偉い人

Ｓさんを、お土産持って訪ねて行ったのですが

「休憩中」の為お会いできず。

（Ｓさんまた会いにいきますね。）

車で少し行った網代へ。

熱海のサンビーチは人で一杯なのですが

こちらは、ほぼ「プライベートビーチ」状態。

と、いう事で、海で泳ぐ予定の無かった昌ちゃんも

大喜びで

すぐに

ずぶ濡れに（水着無し）

海のすぐそばの、旅館みたいホテルも

食事だけで利用できて美味しかったよ。

そうだ、そー言えば熱海で

昌ちゃん大好きな、花がっぱがらみのイベントが。

「本人」が居るの！？なんて喜んでいましたが

「へんな看板」だけで、昌ちゃんガックリ。

ちょっと残念なイベントでした。

少し前の話ですけど

昌ちゃんが熱海に行きした。

で、真っ先に向かったのが

な、なんと「マックスバリュ」と「グルメシティ」の二軒のスーパー。

わざわざ熱海に行きながら、なんでスーパーなの？

と、一緒に行った私も（！）不思議なのですが

そこは「スーパー評論家？」の嫁さんに言わせると

わざわざ御殿場から行く価値があるとの事。

バリューには、昔から熱海名物の蒸しパンがあるらしい。

（暑いから私は行かず）

そしてもう一軒のグルメシティは

おお！「木曜の市」だ！！

そう、看板こそ「グルメシティ」なんですが

中身は、「愛しのダイエー」そのものなんです。

この「バタ臭さ」何とも言えません。懐かしいなぁ。

何しろ、元・ダイエー御殿場店は勿論の事

ダイエー沼津店の閉店セールにも

先日のグルメシティ河口湖店の閉店セールにも

何回も突撃したバカ夫婦です。

しかも、このグルメシティ熱海店。

いかにも判りやすく・素人うけする

「イベリコ豚」や「名古屋コーチン」を置いていたり

（でもあまり売れている気配が無いのが「渋い」なぁ。）

いまだ「さしの脂が多い＝いい肉」信仰の強い嫁も大好きな

霜降りの黒毛和牛（さつま姫牛＝ダイエーオリジナル）

が適正価格？で売って（グラム６９８円とか７９８円）たりしたり

（ＡＯＫＩなら普段グラム１３８０円から１９８０円するクラス）

するんです。

で、「木曜の市」のせいもあるかもしれませんが

確かにお客様が沢山。

でもよく見ると９０％位が６０歳以上の方ばかり。

これって逆に凄いことかも。

お、昌ちゃん大好きな「花がっぱ」が！？

暑いですね。
って言っても御殿場は夜になると「確実に」秋風？を感じます。

お盆期間の営業ですが

実は今日１２日は愛妻？の誕生日。

でもさすがに日曜日に休むわけにいかず

明日１３日（月曜日）をお休みとさせていただきます。
（久々に「灼熱？」の東京に行く予定）

で、１４日（火曜日）から頑張って営業いたしますよ～。

特に１５日なんて予約が無いので

ブログを見て来店された方は大サービス致します。

みんな来てねぇ～。

昨日の記事で

「最近のサントリーの営業は凄い…」みたいな事書いたら

次の日に

キリンさんの営業がすっ飛んで来ました。

これって偶然？かもしれないけど

あらためてブログの恐ろしさ？をかんじました。

正直、ブログを見て下さる方の５０％位が

業界「関係者」もしくは「関連の方々」のような気がします。

そして３０％位が「あのバカが…｝という

興味本位の「反対勢力？」の皆様みたい感じが。

純粋な「一般人」の人は１０％もいないような…。

多い日は５００件以上もの件数がある日なんて

殆どが「興味本位」や「悪意」を持ったアクセスの仕方で…

って、ブログで「つい本音」を書いたりすると

「大変な事」になるのでこのへんで。

今春の新装開店にさいし

沢山の皆様から、お祝いの数々を戴きました。

本当にありがとうございました。

この場で改めて御礼申し上げます。

で、今回、一番驚いた、お祝いがこれ。

なんとサントリーさんから

プレミアム・モルツが１００缶以上も！

正直、今までサントリーさんの営業なんて

ほぼ、「一度も」来店した事はありませんでした。

（キリンさんは、今まで毎月、

アサヒさんも年に数回は営業に見えてました。）

よって、今までサントリーさんのビールなんて

飲んだこともありませんでした。

ところが昨年位から、サントリーさんが

静岡県と組んで「食の仕事人」のお店を

「強力に」営業しかけてきたのです。

（ココだけの話、他に「白州」やグラスの数々も「多数！」）

しかも、丁度３月にプレミアム・モルツが

味を変えてさらにリニューアル発売しました。

ホント今まではモルツなんて飲んだ事無かったのに

飲んでみたら「なんだ、意外に（失礼！）旨いジャン！！」

それは『利き酒師』の私だって

（世界利き酒師選手権関東地区予選敗退！）

ここまで営業されれば悪い気はしません。

早速サントリー製品を発注したりして。

「嫌味」に聞こえたらイヤなんですが

キリンさんやアサヒさんは

開店して以来、一度も営業に来てくれません。

いや、別に「宣材」が欲しい訳じゃありませんよ。

でも、昔から有名な

「サントリーの宣伝力・営業力」を侮ってはいけません。

ボヤボヤしていたら

『一気にもって行かれる！』と思います。

それ位の潜在能力とパワーを感じます。

白州のハイボールも旨かったなぁ～。

ちょっとしたシャンパンよりいいかも。

とにかくサントリーさんありがとうございました。

必ず「恩」は返しますよ。

と、言うわけで？

https://apps.facebook.com/shukumoru/cp/u_f3c353072e?route=regist_post0&state=3f77037a260cb25a970ae5078f37e89c&code=AQDGsjGh1X1ejGyqZ5TLsENP5A_T5eHsw5Cf8PN8wqO3vlvWt5heM3xeU2kc_zThLjbQ4iJEnzt2j_Zvdw_BMFLcG1Ij07bJLyHOkZLXslW1Zg4XJBOm898AcmXTNe6rZf4b2nf7M6pWenYbggMHOV1fAOkp-A_mmGGPypwvK7HmXILJ1TykC80HIb5NFq03Ms8#_=_

こんな事しています。（見れるかな？）

最近ブログは、ｌいじめられっぱなし（「ある店」の関係者ばかり）なので

更新する気になりません。

ｆｂは、ほぼ毎日更新しています…。