みなみ妙見甚六日記

まだ京都、しかも「なかひがし」さんの記事。

ゴメンネしつこくて。もうすぐ終わるからね

でも、これ旨かった～。

「天然鰻のサラダ。」

去年の秋口に勉強させていただいた天然鰻は

もっと脂乗りが強く、皮目を焦げる程強く焼いていましたが

今回はだいぶアッサリと。

それでも「普通」の鰻とは「全く」違い

魚というより肉のような「締まった」感じがしました。

一瞬「ハモ？」と間違えるほどよく締まってました。

「完食」する前にもう一枚。

微かに残ってるのが鰻さん。

タレの旨さ、もさることながら

「結構な」粒山椒の量が判りますか。

「メイン」の前にいつも

『ホットする』ような。お浸しが一品。

そして「メインディシュ」のご飯。

と、めざし。

ココまで「散々」美味しい料理を食べて来たくせに

「ウソのように」止まらないんです。

ご飯が。

１杯、２杯、３杯。４杯…。

今回は「ニューヨーク行きまっか？」

（お茶漬け仕様で食べますか？の意味）で

止めといたので７杯で終わりにしました。

「パリも行きまっか？」

（パリパリのおこげも食べるか？の意味）と言われていたら

「軽く」もう１杯行っていたでしょう。

間違いではありませんよ。

散々食べた後にご飯７杯ですよ。

信じられますか？

去年は２日！！通って

７杯と１０杯！！（鯉の漬け丼を薦められた為）戴きました。

１０杯って野球部の高校生じゃないんだから。

正に「なかひがしマジック！」

いや、黙ってれば「永遠に」食べていられそう…

（白隠さんのヌル燗みたいですね。）

前日から２０何時間も何も食べない理由が判るでしょ。

◎◎県の●●という品種を

毎日２キロづつ精米しているからこそ実現できる

「軽さ」と「美味さ」

そして何よりご主人の性格がイイ。

私も今まで様々な「高級店」と呼ばれるお店に行かせてもらいましたが

どんなに料理が美味しくても、ご主人が威張ったりしていて

「威圧感」を感じるような店は

『何を食べても全く旨く感じません。』

 

 

ああ、また行けるのはいつの日か…。