みなみ妙見甚六日記

 

また「酒のいわせ」さんに教えていただきました。

「謙信」ってお酒です。

全く初めて飲むお酒です。

新潟県糸魚川市にある蔵元だそうです。

数年前、お客様から「月不見の池」っていう糸魚川のお酒を

いただき美味しかった記憶もあります。

きっと美味しいお酒のできる街なんでしょうね。

開栓３日目。

初日栓を開けたら「ポンッ！」と音が。

微発泡・微炭酸みたい面白い味わいだった。

これはこれで面白い味わい。

３日も経つと、そういう感じは全く消えてくる。

艶のある含み。旨みとこくのあるボディ。

太いキレ。

いわゆる「無濾過生原」的味わいかも。

勿論悪くは無いけど

最初の頃のプチプチ！シュュワ…。的な

頃の方が面白かったかも。

「新潟系」の端麗辛口とは少し違うタイプで

面白いお酒ですね。