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2012年5月 4日 (金)

ありがとうございました

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5月2日静岡県から派遣された「CHA88」による

呈茶サービスにご協力いただき

誠にありがとうございました。

前日、静岡空港で県知事さんを相手した次の日に

田舎の小さな料理屋では、悪かったかな?

でも、また来年も!宜しくお願い致しますね。

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普段(特にお寿司屋さんでは)考えられない

50℃位のぬるめの温度で出された

一煎目のお茶は「甘み」と「旨み」が

「やんわりと」でも「確かに」感じられました。

二煎目・三煎目と頂くと

また違った味わいが。

 

去年も同じような事、書いたかもしれませんが

日本人にとって大事な

「間」の重要性を感じました。

いったんお湯で器を温め、

と、ともにお湯の温度を下げ…。

 

日本ではこの「間」が抜けていると

「間抜け(まぬけ)」と言われますものね。  

 

美味しいお茶をありがとうございました。

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