みなみ妙見甚六日記

５月２日静岡県から派遣された「ＣＨＡ８８」による

呈茶サービスにご協力いただき

誠にありがとうございました。

前日、静岡空港で県知事さんを相手した次の日に

田舎の小さな料理屋では、悪かったかな？

でも、また来年も！宜しくお願い致しますね。

普段（特にお寿司屋さんでは）考えられない

５０℃位のぬるめの温度で出された

一煎目のお茶は「甘み」と「旨み」が

「やんわりと」でも「確かに」感じられました。

二煎目・三煎目と頂くと

また違った味わいが。

　

去年も同じような事、書いたかもしれませんが

日本人にとって大事な

「間」の重要性を感じました。

いったんお湯で器を温め、

と、ともにお湯の温度を下げ…。

　

日本ではこの「間」が抜けていると

「間抜け（まぬけ）」と言われますものね。　　

　

美味しいお茶をありがとうございました。