みなみ妙見甚六日記

ある日いただいた、とらや工房さんの三色団子。

「何を大袈裟に…」と思うかもしれませんが

空前絶後。思わず「ウーン」と唸ってしまう程の

素晴らしい美味しさでした。

スイーツ？では、ここ１０年で一番、

いや生涯最高クラスかも。

（去年も同じモノ食べてるくせに？）

そうだ、長泉の足立君のモノ以来だな。

　静岡市へ②「これぞ天才！」ショコラティエ・オウルージュさん

　

見た目は「ごく普通」の、このお団子。

食べて見ると、他のモノとは

「まったくの別物」の味なんです。

「絹のような軽さと柔らかさ」とか

「上品でしっとりとした甘さ」なんて

判ったような褒め言葉が

かえって陳腐に思えるほど。

それは「硬さがどうの」とか

「甘さがどうの」とか言う話では無くて

『素材の素晴らしさを

素直に表現している』

ことだと思うんですが

「他では使えない」素晴らしい原料の

「本来持っている力」を充分に活かす。

と、言う「とてもとても大変な仕事」だと思います。

まさに職人技。「芸術」と言ってもいいかも。

　

腕も技量も無いボンクラの私には

とうてい出来ない「世界」です

　

普段、甘いものは殆ど自分からは買わない私ですが

「とらや」さん

と 「とらや工房」さん

は唯一？

自分で買っているかも。

すごいな～。

本当に心から感服してしまいました。