みなみ妙見甚六日記

先日、久々に

「まきじ　きざし」さんに、ご挨拶へ。

いつ伺っても

何を食べても、

どのお料理も

「私には出来ない一品」ばかり。

全てに共通するのが

「圧倒的に」素晴らしい素材を

いかに「素直に」表現出来るか。

と、いう事？。

　

「師匠」のような存在の方のお料理を

判ったように言うのも失礼ですし

静岡県から「地元の食材を広く宣伝しろ」

と、いう意味で？「仕事人」なんて言われている

私が言うのも問題かもしれませんが

「地産地消」とか「地元の食材を」など

語るのも陳腐に感じてしまう程…。

　

器も「金つぎ」するだけの価値のある「本物」。

　

いつ伺っても「全てが」勉強になります。