みなみ妙見甚六日記

これです。これ。

いわゆる「松茸ご飯」なのですが

普通と「全く」違うんです。

あの名料亭「菊の井」さんや

「瓢亭」さんの松茸ご飯でさえ

霞んでしまう程の味です。

「生涯最高のご飯」

と、言い切ってもいいかも。

わざと「香り高い」開いた大ぶりの松茸を

炭火でキッチリ焼き、

おくどさんのご飯と「会わせ」

天に質の良いカラスミと

イギリス産の塩を。

　

何も言えません。

あえて言えば、他に「比類なき味」かな

四角豆の糠漬け等の漬物。

ささげ豆胡麻和え

『ヅケ丼行きますか？』

なんて言いながら「鯉の漬け丼。｝

勿論、「白いご飯」も…

この日は「都合」７杯だったかな…

（「普通」です。＝それだけ食べれる味）

『ニューヨーク！行きまっか！！』

（入浴→お茶漬け）

なんて、この頃にはオヤジギャグ連発。

とにかく、本当に勉強になりました。

お客様が、ひけてからの時間

新店舗に向けて色々な質問を

させて頂きましたが

嫌な顔一つせず皆、答えて下さいました。

一番気になった一言。

『炭火は意外と簡単ですよ…』

（店内には「打ち水」が。）