みなみ妙見甚六日記

一品目が来てみてビックリ！！

『麹とうふです。』

『こ、こ、こ、麹とうふ？！』

な、な、何と、９月に勉強に行った

« 京都研修～日本料理ファーラム

で、「あの」名料亭「瓢亭」の若主人、高橋義弘さんが

教えてくれた料理法を、何故知っているのか！

って、内容は「少し」違いましたが

「意味合い」は近いモノがありました。

「例の」大谷さんの器も、見事に使いこなしています。

その後も

炒り銀杏や

柿に生ハム

めざし（！）の唐揚など

ヨーコさんが作ったのか

ロバさんが作ったのか、解りませんが

何という「センス」の良さ。

その辺にある居酒屋、いや

ウチの店よりセンスいいかも。

　

こんなツマミ出されたら、ついついお酒も…。

お燗酒を三杯（少しずつですよ）頼んだんですけど

寒い外から来た一杯目が熱燗、

二杯目がヌル燗。三杯目が人肌燗と

「見事な」お温度差。

（お燗番はヨーコさん？）

おお、白隠さんの「白雪に…」（にごり）のお燗。

堪らないなぁあ…。

って、前の晩の続き？迎え酒？

いやいや、まだ夕方。４時から仕事ですから。

この辺で…。