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2011年10月 9日 (日)

京都研修 「魚三郎」さんへ

フォーラムの懇親会は

講師の先生でもある、荒木さんのお店

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「魚三郎」さんへ。

伏見にある「大料亭」です。

決して謙遜でも無く、私のような者が行ける身分でも

日頃の稼ぎもないのですが、勉強です。

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中庭も、これぞ

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「ザ・料亭」といった感じ。

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勿論お座敷に

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「お膳出し」のスタイルなのですが

もう1つのお部屋はお座敷にテーブルと椅子でした。

ご主人も「それとなく」仰っていましたが

畳にテーブルと椅子いうのは一種「異様」な雰囲気でした。

現在はお客様の高齢化や日頃の居住文化の変化により

テーブル席や床を掘る席が「あたり前」になっていますが

逆に「お座敷にお膳」の方が「貴重」になってきたかも。

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来るべき新店舗ではどうなるか…

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