みなみ妙見甚六日記

イヤ～。こまっちゃうなぁあ～

講座に向けて「白隠正宗」さんを「試飲」しなければ。

「山廃純米ひやおろし」

常温。　開栓５時間後。

ほぼ無色透明。

一見、大人しいが、艶のある香り。

乳酸を感じる「丸みある」含み。

「キリッ」としたボディ。

「米の丸み」「透明感」

スパットきれる後味。

常温の方が「キレ」が出る。

お燗すればさらに美味しそう。

だけど、お燗する前に「試飲」終了。

あくまでも「試飲」ですから。

って言いながら

『仕方ない。もう一杯だけ「試飲」するか』

「予定外に」レンジでチン。

普段絶対レンジで、お酒はチンしないのですが

「白隠正宗」さんは違います。

レンジごときで「ヘタる」酒ではありません。

いや、決してレンジ燗を、薦めてる訳ではありません。

でも、もっと広く「一般の方」に

お燗酒の美味しさを知ってもらうには

我々「プロ？！」は、どうすればイイのでしょうか。

　

勿論、お店ではチャンと湯煎で、お燗します。

と言うか

『お店に電子レンジはありません。』

　

明らかに香りが変わる。

ムックラとしたいかにも山廃香。

微かに色ずいていた？。

おお、常温より繊細な含み。

乳酸を感じる滑らかなボディはさらに。

明らかに常温よりイイ。

「冷酒」から「お燗」まで楽しめるお酒。

相変らず『懐広いなぁあ～。』

　

１０月２０日に備えて

食材達が続々と…。！？

「隠し食材」も動き出しました。