お友達

« SBS学苑に向けて?③「ビオデリ」さんへ | トップページ | SBS学苑に向けて⑤「天野醤油」さんへ »

2011年10月15日 (土)

SBS学苑に向けて④「白隠正宗」さんひやおろし試飲

イヤ~。こまっちゃうなぁあ~

講座に向けて「白隠正宗」さんを「試飲」しなければ。

Cimg1903

「山廃純米ひやおろし」

常温。 開栓5時間後。

ほぼ無色透明。

一見、大人しいが、艶のある香り。

乳酸を感じる「丸みある」含み。

「キリッ」としたボディ。

「米の丸み」「透明感」

スパットきれる後味。

常温の方が「キレ」が出る。

お燗すればさらに美味しそう。

だけど、お燗する前に「試飲」終了。

あくまでも「試飲」ですから。

Cimg1902

って言いながら

『仕方ない。もう一杯だけ「試飲」するか』

「予定外に」レンジでチン。

普段絶対レンジで、お酒はチンしないのですが

「白隠正宗」さんは違います。

レンジごときで「ヘタる」酒ではありません。

いや、決してレンジ燗を、薦めてる訳ではありません。

でも、もっと広く「一般の方」に

お燗酒の美味しさを知ってもらうには

我々「プロ?!」は、どうすればイイのでしょうか。

 

勿論、お店ではチャンと湯煎で、お燗します。

と言うか

お店に電子レンジはありません。』

 

明らかに香りが変わる。

ムックラとしたいかにも山廃香。

微かに色ずいていた?。

おお、常温より繊細な含み。

乳酸を感じる滑らかなボディはさらに。

明らかに常温よりイイ。

「冷酒」から「お燗」まで楽しめるお酒。

相変らず『懐広いなぁあ~。』

 

10月20日に備えて

Cimg1899

食材達が続々と…。!?

Cimg1901

「隠し食材」も動き出しました。

« SBS学苑に向けて?③「ビオデリ」さんへ | トップページ | SBS学苑に向けて⑤「天野醤油」さんへ »

③営業日記」カテゴリの記事

日本酒」カテゴリの記事

入荷状況」カテゴリの記事

②しずおか地酒」カテゴリの記事

①地元のF1食材」カテゴリの記事

ふじのくに食の都仕事人」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。
SBS学苑に向けて①~④を拝見させて頂いていると、どのようなお料理が当日用意されるのか、ワクワク度が日々増してきています。(池谷さんは大変だと思いますが・・・)

今回の講座のために、休日返上で食材購入のため、あっちこっちと飛び回っているみたいで、頭が下がります。

20日までもう少しですが、よろしくお願いいたします。

まあ熱海のSさん
コメントありがとうございます
記事だけ見ると「もの凄い」料理が出てきそうですが
あんまり期待し過ぎないでくださいね。
でも(Sさんの為にも
頑張りますので応援して下さいね…

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: SBS学苑に向けて④「白隠正宗」さんひやおろし試飲:

« SBS学苑に向けて?③「ビオデリ」さんへ | トップページ | SBS学苑に向けて⑤「天野醤油」さんへ »