みなみ妙見甚六日記

夏に美味しくなる貝と言えば

やっぱり鮑（あわび）ですね～。

この日も２個で１キロをゆうに超える大きさが入荷。

『やっぱり鮑は５００グラム以上、

メガイは房州の大原しかウチは使いません…。』

なんて言ってみたいなぁあ。

現実はそうはいきません。

実際あわびって大きくいうと４種類あって

クロアワビ・メガイアワビ・マダカアワビ・エゾアワビ

一番固くて高いのがクロアワビなんですが

お寿司さんは寿司ネタや蒸しアワビにメガイを好む店もあります。

私もメガイのしっとりとした感触が好き。

昔から千葉の大原が有名ですが最近あまり見ません。

「禁漁になった」との噂も聞きましたし

普段そんなブランド物は当店では正直買えません。

普通のアワビでも、活け（生きているモノ）なら

１キロ１万円は「ゆうに」します。１個５００ｇなら５０００円！

それをいったいいくらで売ればいいの…？