みなみ妙見甚六日記

「正雪」さんの純米吟醸・愛山です。

開栓３日後。冷酒。

無色透明。穏やかながら甘み帯びた品のある香り。

軽さと甘みある含み。

クリアーで透明感あるボディー。

繊細で品のあるキレ。

「正雪」さんらしい「軽さ」と「バランスの良さ」「キレイさ」

「愛山」らしい「甘み」「旨み」「キレ」

静岡吟醸らしい「上品さ」「穏やかさ」

見事な表現力。

　

などと、また評論家のような書き方をしたくなるほど

さすが名杜氏・山影純悦氏の「お仕事」

正に『恐れ入りました。』と言う感じ。

愛山は初めてとの事ですが凄いですね。

本年度、静岡県新酒鑑評会・吟醸の部・首席

山影純悦杜氏の実力が味わえて

この値段（一升３５００円）は驚きです。