みなみ妙見甚六日記

先月のある定休日

富士宮の「酒舗よこぜき」さんの後に

以前から1度伺いたかった「レストラン　ビオス」さんへ

（なんと、お世話になっている「○庵」さんの近くでした。

　「○庵」さんご無沙汰してスイマセン…）

おお、本当に、ご本人がいるのですね。

何しろ「野菜」で有名なので

野菜料理ばかりかと思ったら

ちゃんとした「正統派フレンチ」って感じ。

サラダや

コンソメも結構シッカリ系？

シーズン最後のジビエと言う事で

鴨なんか頼んじゃって…。

１番美味しい？処はサラダ風に。

オーナー自ら、１羽丸焼き状態からサ-ビスしてくれましたが

本当は骨ごと手で持ってしゃぶりつきたいくらい…。

（松木さんはもう少し火の通しが軽くてもイイと言ってました）

　

シェフは「ふじのくに食の都つくり仕事人」に選ばれたんですね。

でも富士宮市に？祝賀パーティーまで開いてもらったりして

http://www.bio-s.net/pdf/fujinokuni.pdf

誰も知られていない私とは大違い…

（焼もちとは違いますよ。「実力」の差です。）