みなみ妙見甚六日記

以前の記事「ふじのくに食の都づくり仕事人」表彰式①

にも書きましたが、私のようなヘッポコ人間が

（ヘンタイ人間では無いですよ。くれぐれも）

「ふじのくに食の都づくり仕事人」だそうで

とにかく、静岡県に選ばれた２００人は

来月、全国に数万部発行されるガイドブックに

無料で（！）載せて貰えるそうで

先日、下書きの記事が送られてきました。

　

意外に思われるかもしれませんが

実は、よくあるガイドブックって

「店側が」お金を払って「載せてもらう」ものが多いんです。

勿論、有名店になると「出版側が」「取材させて下さい…」

なんて事もありますが、ウチのような無名店が

「●るぶ」みたいな全国で発売している有名誌に

「載せてもらう」と数十万円！なんて場合もあります。

（記事の大きさや場所などで、だいぶ違います。）

ともかく、ありがたいお話ですね。

　

静岡県さんから、選んで戴いたんですから

当然、静岡県産の食材をメインにしなければいけません。

そこで選んだのが

「地元野菜の握り寿司」

ありゃー下手っくそな握りだな～。形に「統一感」が無い。

昔、「次郎」のご主人が言ってました。

「どんなネタを握っても、

形や大きさが、ピシッと揃うようにしなければ…」

巻物なんか時間が経ってるせいか、切り口がヘラヘラ。

『もっと上手く撮ってくれたらイイのに』

なんて、カメラマンさんのせいにしたりして。

　

野菜の握り寿司は、今でこそ、そんなに珍しくも無いですが

構想だけなら１０数年以上、いや、今までも店でチラチラと出してはいます。

しかし、男性のお客様にはイマイチ反応が…。

と、言うか現在のウチのお客様の年齢層が

圧倒的に中年男性＝オジサン世代が多いのです。

来るべく？新店舗の為にも、

（特にランチタイムは）女性のお客様抜きでは、

今後の商売は成り立って行きません。

と、思い「センスの良い」若い女性に

「無理やり」モニターリング？する事、数十回。

「何で私に寿司をよこすのこの変態オヤジが」

と何度も変態扱いされながら、何とか形になった？作品です。

３月の発売が楽しみですが

記事の内容も、実際に取材した事と、だいぶ違ったので

図々しくも、大幅な訂正を求めてしまいました。

特に、私の顔写真が、本当に歪んで写っていて

まるで「痴漢で捕まった変態調理師・A」みたいに…。

　

こらこら。

誰ですか『そのままじゃないの…』と言った人は。