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2010年12月17日 (金)

「ビオファームまつき」さん①

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先日、ヨメさんと2人で、「ビオファームまつき」さんのお店

「Bio-Dell」さんhttp://www.bio-deli.com/に行きました。

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「まつき」さんと言えば今やこの業界、

いやチョット料理に興味ある人なら

知らない人のいない?程の有名人

http://www.bio-farm.jp/です。

でも『相変らず』自意識過剰な私は

へぇー。昔「タイユバン・ロブション」のサービス長だったんだ。何度か?行ったなぁ。

いやいやまだ25歳の時に、独りフランスに行って、3ツ星レストランを食べ歩き

「ロブション」が小さい店の頃から食べてるよ

なんて全く「見当違いな」考えを持って伺ったのですが…

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ひと口、

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「有機野菜のグリル」のカブや小松菜を食べてビックリ。

やられた~。オレが甘かった…

洒落じゃあありませんが野菜が甘い!のです。

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今までオレが食べてきた、出してきたカブは…

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いったいオレは今まで何をしていたのだろう。

京都の「なかひがし」さんや「上燗や」さんはじめ

今まで、充分

素材の素晴らしさ・重要さ

は判ってきたつもりだったのに…。

 

つづく…。

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