みなみ妙見甚六日記

先日、ヨメさんと２人で、「ビオファームまつき」さんのお店

「Ｂｉｏ－Ｄｅｌｌ」さんhttp://www.bio-deli.com/に行きました。

「まつき」さんと言えば今やこの業界、

いやチョット料理に興味ある人なら

知らない人のいない？程の有名人

http://www.bio-farm.jp/です。

でも『相変らず』自意識過剰な私は

へぇー。昔「タイユバン・ロブション」のサービス長だったんだ。何度か？行ったなぁ。

いやいやまだ２５歳の時に、独りフランスに行って、３ツ星レストランを食べ歩き

「ロブション」が小さい店の頃から食べてるよ。

なんて全く「見当違いな」考えを持って伺ったのですが…

ひと口、

「有機野菜のグリル」のカブや小松菜を食べてビックリ。

やられた～。オレが甘かった…。

洒落じゃあありませんが野菜が甘い！のです。

今までオレが食べてきた、出してきたカブは…

いったいオレは今まで何をしていたのだろう。

京都の「なかひがし」さんや「上燗や」さんはじめ

今まで、充分

素材の素晴らしさ・重要さ

は判ってきたつもりだったのに…。

　

つづく…。