みなみ妙見甚六日記

純米吟醸。

開栓当日（４時間後）

無色透明。

大人しい香り。

滑らかで「丸み」ある含み。

透明感ある味わい。

繊細なキレ。

乳酸を感じるような滑らかさ。

水の柔らさ、米の丸さ感じる。

１番印象的なのは

ピンの繊細さ。

こんな微妙な仕上げも出来るんだ。

杜氏の高嶋さん。

今年の「ひやおろし」もそう感じたけど　

以前から持つ「大胆さ」「奥深さ」に

「繊細さ」が加わったと思うのは気のせいでしょうか。

開栓2日目。常温。

大人しい香り。

丸みある含み

透明感ある味わい

繊細なキレ

軟水系の水の良さ。丸さ。旨さ感じる。

「丸さ」「繊細さ」

　

わざと、レンジでぬる燗。

味わい増す。懐深い。

　

あ～。

「評論家」みたい書き方は疲れますね。