みなみ妙見甚六日記

また沼津にフグが。

模様や

ヒレからいって「ショウサイフグ」だと思います。以前も書きましたが、フグは成長によっても模様が変わったりするので、断言すると「同業者」の方々から「お叱り」の声を頂きます。

このフグもトラフグより、お値段は安いのですが、先日紹介したゴマフグ（残暑にふぐ）や、サバフグやヨリトフグ（ふぐにもいろいろ…。）なんかより、私は美味しいと思います。

特に今回のモノは、「地物」ですから鮮度が違います。

昆布締めしたりして水分を上手に抜いて、お寿司なんかにすると、並の養殖トラフグより「数段」美しいと思います。

「本当に」昌ちゃんは毎日DVDを見ています…。