みなみ妙見甚六日記

８月１８日やっと念願の

ヤキットリア稲穂さんさんに行く事ができました

以前の記事 期待の「超」新星！INAHOさん等でも書いてきましたが「新店舗の道」に苦闘！している、『あかの他人』の私に、的確なアドバイスをくれた人です。

開店いらい、毎日『明日は行こう』と思いながら…。

しかも失礼ながら嫁さんと子供まで連れて。

お酒を提供している、「大人のお店」に子供連れで行くなんて！

と、怒られても当然ですが、

来るべき？『新店舗の道』の為にも是非、嫁さんにも勉強して欲しかったのです。

みかんジュースの氷まで「みかん」だったよ。

色々と、味あわせてもらったのですが、

その感想たるや『お見事！！！』の一言に尽きます。

１０歳も下の「後輩？」のお店を、誉め称えてもしょうがないかも知れませんが、素直にそう思ったのですから、仕方ありません。

『地元の』『いい素材を』変に手を加えず

『素直に』表現しています。

以前の記事でも書きましたが、コンテストで日本一を取った東富士農産の御殿場の地鶏を、『素直に◎！』炭火で焼いてくれます。

ササミやムネ・モモ・手羽などの「仕事」ぶりも見事なのですが、やっぱり普段食べた事の無い、ボンジリやセセリ、エンガワなんてのが、旨かったなぁ～。

あの「マシンガントーク」が売りの嫁さんも絶賛し、何より昌ちゃんがバクバクと「１番食べた」のが本当に美味しかった証明です。（子供の舌が１番正直。）

有楽町の「バードランド」の『前の店！』には、よく行く？のですが、こんなに鶏肉を「ちゃんと」（１０数種類）味わったのは初めてかも。

凄いなあ～。

しかも『日本一を取った御殿場地鶏の…』なんて、全く何処にも謳って無いのがさすがだな～。「センス」あります。

自分の理想としている「店造り」を、（他人からみたら）いとも簡単に『具現化』しています。

何というセンス。何という素直さ。

一本でも「ちゃんと」、炭火で焼いています。

（ガラス越しでボケて失礼。「企業秘密？」もあるかもしれないので）

一見、簡単そうに見える事ですが、備長炭？で焼き続ける事の「大変さ」は（コストや手間など含め）同業者なら「判っているつもり」です。

『電子レンジが嫌い』と言うのも素晴らしい！

実は当店も電子レンジはありません。（買えないだけ？）

水屋も健在。

でも開店してみて「色々」判る点も勿論ある訳で…。

本当に『今の』自分には勉強になります。

まだ、オープンして1ヶ月も経っていませんが、口コミ「のみ」でお客様が絶えないのも素晴らしい。

まだ何処にも、宣伝や広告は出していないハズです。

華々しく、『開店記念セール！（●日まで２０％引き！！）』なんて、やられると興ざめしてしまいます。

とにかく色々な意味で「お薦め」のお店です。

大袈裟かもしれませんが、地元飲食業界に「一石」を投じる店になるでしょう。それだけの内容があります。

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なんて評論家みたいな事言ってる場合か…。