みなみ妙見甚六日記

先日、青森から天然のふぐが入荷しました。

上はトラフグ。下はカラスか？。

先週あたりも新潟からゴマフグが大量に来てました。

フグというと、どうしても「冬」のイメージですが

「夏のフグ」もいいもんですよ。

なんと言っても値段が安い。（２本で○千円！冬の何分の１の値。）

ただし、『明日も欲しい！』と言っても、なかなか入荷しません。

わざと「厚めに」切ってお刺身に。真ん中は「自家製」胡瓜とミニ鮑。（出し方を間違えて逆向きに映ってるか）

粕床に漬けて焼き物に。

昆布締めにして握りに。（右側は鯛）

なんて『珍しく』自分の「未熟な」料理を載せてますが、３枚とも、お客様が撮って（ご自身のブログにも載せて）くれた写真です。

考えてみると、実際の現場では、勿論自分で料理を造ってる訳で、ブログ用に写真を撮る事は、あまりありません。

お客様だって、カウンターで造ってる人が、携帯で「カシャッ」なんて写真撮っていたら、興ざめしてしまいますよね。

でも先日言われました。『もっと自信持って自分の料理の事、ブログで書いた方がいいよ。』『そこそこ？いいモノ持ってるんだから…。』

そうか。私も下手くそながら、２０何年も料理造ってるんだから、『まだまだ…』なんて言ってる場合では無いか。

Mさん。ありがとうございました。