みなみ妙見甚六日記

おかげ様で、歓送迎会のご予約で、バタバタしていたら、一通の封書が。

また京都での勉強会のお招きです。

う～ん。土日かあ…。

ナンと、ガッチリ土曜・日曜の日程です。

経営的にも「本当に」厳しいので、土日に堂々と『勉強会だ』なんて言える状況では無いのは、本人が1番解っています。

ただの観光旅行では無いので、行けば１０万以上の金が「軽く」飛ぶのも正直キツイです。

前回、無理矢理連れて行ったM君の社長からも

『お前らよー！何だか京都に勉強しに行ったとか言ってたけど、そのあと少しは売上増えたのかよ！どーせ遊びに行ったようなもんだろ～』と言われれば「グウ」の音もでません。

もう２０年以上、京都には勉強に伺わせて頂いてますが、と言って「店の売上に結びついたのか」と問われれば、『勿論、行く前より●０％売上が伸びています！』と堂々と言えないのは全くの『事実』です。

でも京都に行った事によって教わった物、学んだ物、得た物は「お金では買えない・表現できない事」でした。

それこそ、「大した仕事もしていなかった」東京で勤めた５年間より、数倍・数十倍もの「価値」があると「断言」できます。

それだけ「京都」は（日本料理にとって）価値ある場所（聖地）だと思います。

と、いくら「解ったような事」言っても現実は現実です。でも、去年の会も本当に「料理に対する考え方が変わるような」価値あるモノでした。

どうしようかな…。

どうする？M君…。