みなみ妙見甚六日記

今回の会で改めて感じたのが、普通の「蔵元さん」では無く,「杜氏」兼「社長」の高嶋君が来てくれた、という「意味」です。

会の途中は当然、お話する暇など殆んど無いのですが、岩瀬さんが反省会に呼んでくれたので、夜遅く（朝早く）まで「ジックリと」お話を聞くことが出来ました。

その内容たるや正に「目からウロコ」の話ばかり。ブログではあまり詳しく書けませんが、といって決して刺激的な内容だけではなく、あくまでも基本に忠実で、ブレが無く、且つ感性豊かな人柄が、見事に酒質に出ていると感激しました。

私よりも一回り以上若いのに、自分の仕事に自信をもって、「楽しんで」います。そして何より確実に結果（商品の資質や、世間の支持、売上の数字など）を出しています。羨ましい、というか尊敬してしまいます。

勿論「全てが完璧」だとか「日本一の」など、誉めちぎる気はありません。がしかし、自信を持って

『地元静岡県、しかも東部の沼津に素晴らしい蔵元があります』と言える事ができます。

間違い無く近い将来、静岡県のいや、日本の日本酒業界を背負っていく存在になるでしょう。

私も腹をくくって『白隠正宗を一生売り続けよう』と、心から思いました。

＊　＊　＊

料理の方は、あい変わらずだったかもしれませんが、何とか「生で」「フレッシュな」とらふぐの白子を（少しですが）出す事が出来ました。でも、やっぱり１キロ２万円＝１００ｸﾞﾗﾑ２千円！クラスの相場でした。

若女将が指導してくれた「白皮と身皮のサラダ」も

『炒り大豆がアクセントにきいていて美味しい』と高嶋君に誉められました。（自画自賛…）

＊　＊　＊

急にガラにも無く絵文字使ってみましたが、どうですか…