みなみ妙見甚六日記

またまたダイエー御殿場店。（しつこい？）

木曜は定休日という事もあり、遊びがてら店長の「動き」を見に。

普段は（失礼ながら）「普通のスーパー」なのに

木曜と日曜の開店直後は、臨時レジまで増設するほどの行列です。

この日もアコウに金目・こしょう鯛・アオリイカ・アンコウ・太刀魚～等。

１本千円・二千円する金目鯛などを「普通の主婦」が次々と買っていきます。

地元の魚屋さんでは「ありえない」光景です。

「エリート」！の店長も嬉しそうに飛び廻っています。

繁盛している店を見る事こそ経営の勉強かも…

と言いながら「見るだけで」ろくに買わず

ランチは久々に「牧路」さんhttp://www.makiji.jp/index.htmlへ

仁淀川の天然鮎の塩焼きをいただきました。

「原価で」1本千数百円以上！！する鮎を出せる店は「そうは」ありません。

でも流石に「お客様が一杯」というわけにもいきません。

『本当の仕事』をしていればお客は後から付いてくる～

なんて『甘い時代』では無いのでしょうか。

「スーパーの魚売り場」と「高級割烹」。

両極の「商売」を見て、とても勉強になりました。

さて早く「本当の意味」での、新しい『自分の店造り』をしなければ…。

時間はありません…。